Fetbobbas Forum

Det här tyckte jag lät gott! :tasty:

Det här behövs för ca 12 port på buffébordet:
400 g pumpa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 äpple
1 1/2 dl vitt torrt vin
10 dl hönsbuljong
1 dl crème fraiche
salt, peppar

Gör så här:
1. Skala pumpan och tag bort kärnorna. Tärna fruktköttet.

2. Skala lök och vitlök. Hacka det. Skala, kärna ur och tärna äpplet.

3. Fräs lök och vitlök i lite matfett, utan att det får färg, i en stor gryta. Tillsätt äpple, pumpa, vin och buljong. Låt allt puttra ca 20 minuter på svag värme.

4. Häll soppan i en mixer eller matberedare och kör den slät. Häll tillbaka soppan i grytan och låt den koka upp på nytt. Vispa ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

http://hemmetsjournal.se/Mat/Helgmenyn/Hostmysig-halloweenmeny/?RecipeID=3902

Fast jag tror nog man törs ta l i t e mera crème fraiche!  :lol2:

Eftersom man inte har några snittar till, kanske det skulle passa att toppa med några strimlor rökt lax eller skinka.  :crazy:

Det verkar ha blivit på mode att ha vin i ALLA recept. Jag kan inget om vin, och jag kan räkna på mina 10 fingrar hur många gånger jag har varit på systembolaget. Vin är dyrt. Vad ska man köpa som duger att ha i matlagning utan att man för den skull ruinerar sig, fattig student som man är.  :neutral:

http://www.vinland.se/Produkter/Vinsatser/DOCs_vinsatser.htm  :thumbsup:

OJ....... :shock:

Tror du jag sitter hemma o pimplar för jämnan?  :lick:

Vi kan dela!  drinking_x2

 :tongue:

Synd bara att jag hatar vin. Kan inte dricka smörjan, jag får kväljningar. Men i matlagning är det gott.  :whink:

Jag funderar på allvar att köra en sån där sats. Har hört att de av bättre kvalité blir bra numera. Som du tycker jag det vore fint att ha till matlagning. En vinflaska från bolaget är rätt stor när man är själv.

Min pumpasoppa innehåller  ett par pumpor, 3 dl vispgrädde och 100g smör, 1 tsk salt och peppar.
Enkelt och mättande !

Såg på min locala ICA nyss att de säljer minimala stenhårda (halloween)pumpor för det facila priset av 20kr/st. Jag fattar inte vad de ska vara bra för. De går inte att äta, de är stenhårda, man kan klubba ihjäl någon med en. Likaså är det omöjligt att karva ut de, förutom det att de är stenhårda så är det så himla små. Jag fattar inte poängen.  :blink:

Om du använder kniv då? :surprised:

Om dom är omogna får man låta dom stå i ett fönster tills de mognar, såg jag på TV. Så det är som med avocado man får vänta. :whistle: :eeek: :confused3:

Det såg jag med!  :lol:

Där ser man.  :club:   :smile:

Men hur vet man när en Pumpa är mogen då?....  :confused3: .. jag har karvat ut pumpor inför Haloween.. men aldrig gjort något med köttet från dem!.... ska det vara mjukt eller hårt tro?... :blink:

egentligen ska man skörda dom mogna, men allt skördas ju för tidigt till affärer så att de inte skulle bli övermogna på en gång.

Pumpor är mogna då på senhösten och skördas innan första frosten.
Spaghettipumpan och sommarpumpor ska användas inom några veckor annars ruttnar dom.
Men vinterpumpor kan man spara på rumstemperatur i kökshylla och bara skrapa bort fröer, koka det hela ca. 15-30 min beroende på storleken.
Sedan ska det kännas som en kokt potatis.

Vi längtar efter höstens första pumpasoppa!
massa smör med så att man blir mätt annars blandar  vi oftast med en sats köttfärs mitt på soppan.

Skulle jag svarat om pumpornas mognad ...  :rolleyes:, det blev väl massa annat också .

Hur ser en spagettipumpa ut tro? :confused3: .. de jag har sett är de klassiska halloweenpumporna!.. går de att äta de också?

kan tänka mig att de är vanliga ätliga pumpor .

spaghettipumpan är kanske 2-3 kg stor som en amerikansk fotboll .

Man måste peta ner fröer i jorden för att kunna se dom, jag har inte heller aldig sett dom i affärer.

Ta en titt på" bondens marknad " på höstkanten, där kan man hitta godingar !

Jag som inte har nån jord att peta ner fröer i!  :byecry:.. men jag ska försöka hålla utkik efter nån bondemarknad sedan på höstkanten! :nod-yes: kanske har jag tur!

Du råkar inte ha nån bild på hur de ser ut tro? :confused3:.. lite nyfiken e man ju allt! :tongue:

Är det de där stora pumporna som du kallar "klassiska halloweenpumpor"? För i sådana fall är de ätbara. Svägerskan hade en endaste till både pumpasoppa och paj, så de verkar ju vara dryga också. Vilket ju inte är så konstigt, när jag tänker efter.  :smack_head: De är ju inte direkt små!

Jo precis!.. det är de där stora oranga pumporna, som syns i varenda haloweenbild i princip! :lol:

Tror du att din svägerska skulle kunna dela med sig av de recepten kanske...  :blush: vill så gärna prova att använda pumpa! :flowers:

Absolut! Ska självklart be henne om dem! Fast det kan dröja ett tag innan de kommer upp här. Hon brukar alltid ha en faslig massa att stå i!  :lol:

 :inlove: :inlove: tack snälla Corny! .. ska hålla utkik!

en stoor smörklick på ingående till dig vännen! :flowers:

Här, kära kwidell, kommer receptet. Skrev dock ner det med minst sagt slarvig handstil, så får väl se om jag lyckas tyda det!  :whink:

Pumpasoppa (4 pers.)

1½ - 2 kg pumpa
2 medelstora gula lökar (grovhackade)
1 stor vitlöksklyfta (i tunna skivor)
1 msk olivolja
1 msk smör
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar (men går säkert bra med annan buljong oxå!)
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk örtsalt
(persilja)

Skär pumpaköttet i bitar, hacka lök och vitlök.
Fräs gullöken i olja och smör på låg värme tills den har blivit genomskinlig. Lägg i vitlöken och låt fräsa med. Lägg i pumpabitarn och låt allt fräsa i några minuter. Häll på 5 dl vatten (eller buljong). Koka upp under lock och koka i 30-40 minuter, tills pumpan är mjuk.
Ta bort 1-2 dl vätska och ställ åt sidan. Mixa pumpan (i omgångar) i matberedare till en slät soppa. Häll tillbaks i grytan. Tillsätt 2 dl grädde och 2 msk tomatpuré och rör om. Är soppan för tjock, tillsätt lite av det sparade spadet. Smaka av med 1 tsk salt och 1 tsk örtsalt och ca 1 krm svartpeppar.
Servera med hackad persilja över soppan.
Något brödaktigt till, ska det visst vara också. Oststänger var ett förslag bla.

 :worshippy: :worshippy: :worshippy: tack snälla Corny!!!  :inlove:

nu är det bara att bege sig ut på pumpajackt då!  :crazy: .. nån som sett en lagom ätmogen pumpa i närheten av sthlm tro?.. :lol: :crazy:

http://www.rpfrukt.se/register/register.asp?reg=gront_72.htm

http://eline.impecta.se/servlet/us_pyra?wts.PAGE=h_ix3.htm&$GUEST=A&wts.ACTION=loginguest&p=H

här har ni blider om spaghettipumpan !

Länken funkar inte.  :lick:

den första fungerade för mig i alla fall , på den andra kan man skriva " spaghettipumpa" på sökraden och då får man se ,läsa och handa om man så vill  :flirting:

Första länken funkade för mig oxå! Men inte den andra.  :whink: Hursom, nu vet vi ju iaf hur den ser ut!

Använder du den som spaghetti, idalinda? Såg att den skulle dela sig i trådar vid kokning.

jap, våra barn får varje höst spagetti med köttfärssås.

Jag delar spaghettipumpan i fyra delar, tar bort fröer och det lösa där inne.
Sedan kokar jag bitarna ca. 15-20 minuter tills dom är mogna, som man skulle testa potatis .
Därefter tar jag bitarna upp på en tallrik och med ett skede skrapar jag ut hela fruktköttet i en sil där vattnet får rinna av .
Oftast placerar jag silen på en tallrik på bordet så alla kan ta därifrån men vätskan kan rinna ner.

 :worshippy: WOW! detta Måste jag prova! :dribble:.. låter ju jättebra! :nod-yes:.. ska se om jag kan hitta Spagethipumpa i affärn nu då.. de kanske kan köpa hem åt mig?  :confused3:.. kan ju alltid försöka! :lol:

kan inte pumporna komma till affären nu snart då! :w00t: .. har ju massa recept att prova nu! :nod-yes:.. letade runt lite på andra sidor,, och har hittat flera olika recept på Pumpapajer som jag vill prova!.. och Pumpasoppor också!  :dribble: ... hoppas nu bara att jag tycker om pumpa också!  :rolleyes: annars käns det ju lite :smack_head:  :clubhead: .. eller hur!  :lmao:

Kolla vad jag hittade!  :whink:

:thumbsup:

Nu har jag äntligen kunnat prova på att göra Pumpasoppa!!.. och Gud va gott det var!!! :inlove: :yay: ..  Corny, du måste hälsa din syster och tacka för receptet!.. blev verkligen krämigt god!!.. och väldigt mättande!.. :lol:.. provade även att göra pumpapaj.. och det blev vrålgott det också! :yay:  :dribble:..  :inlove:...

Vad gjorde du pajskalet av?

av flera saker :lol:  :flirting:
jag följde ett vanligt recept.. med det undantaget att jag inte använde vetemjöl.. utan blandade Dinkelmjöl,bake Pro,Fiberhusk, Nötmjöl och kokosflingor... blev helt ok!.. nästa gång tar jag nog inte FiberHusk i dock... tror inte det tillförde något egentligen.. :tongue:

Fibrer? :tongue:

 :lmao:.. ja det skulle vara det då!.. nä men fiberHusken gör ju degar lite mera "degiga".. så jag tror inte att den hjälper till i detta fall. däremot så funderar jag på Sojamjöl.. lågt kolisvärde på det.. men vad är det egentligen gjort av? :confused3:

Hitade detta vid en sökning på Google.. :lol: .. vad tror ni om det hela? är det ok att använda?

Sojamjöl
Sojamjöl framställs av sojabönor som rensas, rostas, skalas, mals till mjöl och siktas. Sojamjöl är rikt på högvärdigt protein och fleromättat fett och innehåller också mycket vitaminer och mineraler. Det används i välling gröt, bröd och såser, i vegetariska biffar och till pannkakor. Av sojamjöl kan man också göra egen sojamjölk.

Ingredienser: Ekologiskt Sojamjöl
Vikt: 275 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur
Ursprungsland: Sojabönorna är odlade i Kina och mjölet tillverkas i Holland.
 Näringsvärde per 100 g 
Energi 1772 kJ/423 kcal
Protein 37 g
Kolhydrat 16 g
varav sockerarter  11 g
Fett 23,5 g 
varav mättat  3,2 g 
varav enkelomättat  5,7 g 
varav fleromättat  13,3 g 
Kostfiber 11,9 g 
Natrium 1 mg 
Järn 4 mg 
Kaclium 199 mg 
Magnesium  245 mg 
 

NEJ.  :ninja:

Varför inte?? :confused3: .. jag hittar ingen info om att det skulle vara onyttigt..? eller har jag missat något tro? :confused3:

 :nod-yes: :nod-yes: :nod-yes:

 :lmao: .. men snälla Hemul!.. VAD har jag missat då?!

http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,1109.0.html
http://www.westonaprice.org/soy/ploy.html
http://www.mercola.com/article/soy/
http://google.com/search?q=soy+site:westonaprice.org
http://google.com/search?q=soy+health

 :shock: .. det var en del ja... men å andra sidan så tänker jag inte ersätta mitt kött med Soyaprodukter..  :whink:...
så jag funderar kring om det verkligen är så farligt att använda Soyamjöl nån enstaka gång?.. till just pajdeg och liknande. den mängd man får i sig då kan ju rimligen inte orsaka så himmelskt stora bekymmer tycker jag.... (hoppas jag!) ... å andra sidan, om jag får några bekymmer så vet jag ju direkt vad jag ska ta bort!! :lol: :whink:

Nä, men det är det inte att få i sig lite vetemjöl heller.

  :lmao: förvisso inte.. men jag är rädd att vetemjöl triggar igång kolhydratsuget!.. det borde inte sojamjöl göra i samma utsträckning tycker jag.... jag vet med mig att jag har ganska så lätt att trigga igång kolhydratsmonstret! :crazy:.. så jag gör allt för att undvika det.... därav experimenterande med sojamjöl, bakepro, fiberHusk och liknande!  :lol:... men det är en svår balansgång det där.... man vill ju inte äta en massa onyttig smörja heller...  :tongue_wag:

Herreminje! Du har väl inte soja i hemulbrödet?  :sosad:

 :laugh: Nä!.. men dinkelmjöl,bakepro och fiberhusk!... och jag gjorde nyligen en variant med lite kruskakli,sesamfrö,linfrö och solroskärnor i.. det blev en Höjdare! :dribble:.. gräddade i muffinsformarna.. så de är som små frallor! :lol:.. verkligt goda! :nod-yes:

sojamjöl har jag inte använt ännu!.. men tänker ha lite i den nya pajdegen jag ska göra senare i dag. :nod-yes:.. får se om det blir bra! :lol:

har nu provat att ha sojamjöl i pajdegen. och det blev Inte bra. det satte smak på nått sätt  :thumbdown: ....så det blir nog inte långvarigt i mitt kök inte! :shake_head: . men det var ju värt att prova i alla fall!  :whink:

Soja smakar skit!  :puke1: Pumpa läns!  :borracho:

Jag jagar ff gluten vetemjöl.  :hunter:  (Ca 11 kh / 100 g. Bra mkt. mindre än i vetemjöl.)  Ska man dessutom bara anv. små mängder så kan det vara OK. MEN var får jag tag i det!!!!!!!!!!!  Har frågat i Sala. Västerås, Enköping,men icke. :shake_head: Sökt på nätet, men där det fanns svar man tvungen att best.varor  för 400:- . :thumbdown: Vet inte om jag kommer att anv. så mkt. mjöl. Nu ska jag skriva direkt till Biofood och fråga varför dom inte säljer till privatpersoner utan bara företag. :tongue_wag:

Vaddå? Glutenfritt mjöl? Trodde jag fanns på ICA och kanske apoteket, ivf förr.

FEL av dig...Inte gluten fritt, tvärtom  Glutenmjöl ska det vara. Sån´t som veggisar anv. för att göra Seitan (surrogat för kött). Tillfixat på nå´t sätt så det innehåller mindre Kh och Mycket gluten.

Fel av MIG?  :max-shock:

Jaha, så jag misstänker att grejen är att man behöver mindre av det för att få till ätbart bröd och kan använda mer surrogat som mandelmjöl? :goggle:

Kolla i Järna, då. Där bor väl bara veggisar???  :shy: Tror att kompisen fick tag på det på hälsokosten, men är inte riktigt säker.

Glutenmjöl låter som ett intressant alternativ!.. du kan väll hålla oss uppdaterade om din framgång på området är du snäll! :flowers: ... alltid bra med olika alternativ att blanda ihop till en egen liten mjölmix! :nod-yes: :lol:

men du kan skippa Sojamjöl.. det smakar som Hemulen så riktigt utryckte det...  :puke1: 

Har fått napp.  :yay: Ett ställe som heter Gryningen hade mjölet jag letar efter så nu har jag beställt 1 kg. Väntar med spänning på att få baka Bröd o Kwimuler  :pancake:

 :thumbsup: Härligt!... du måste berätta hur det var att använda!  :nod-yes:

Nu har jag också gjort pumpasoppa. Det var ju mumsigt värre ju.  :lick:

ja visst är det!  :lol: en klar favorit hemma numera!!  :dribble:

Jag blev så inspirerad så ikväll har jag gjort jordärskockssoppa också.  :lol:

Är rätt inne på soppa som kvällsmat nu, men det brukar ju mest bli räksoppa och sånt.

låter jättegott!.. min mamma brukar odla jordärtskockor! och de är äckligt goda i soppa!  :dribble:

 :nod-yes:

Jag har inte provsmakat ett dugg, bara slickat av skedan. 5 portioner i frysen och en som jag ska äta innan jag lägger mig. Köpte ekologiska på min vanliga ICA. 20 spänn för 300 g. Det är inte klokt vad de skor sig på EKO-vågen. 67 kronor kilot är bara inte rimligt!  :fork_off:

e det inte mycket kolisar i sådana förresten??!  :confused3:

Jo, ganska. 12 g om jag minns rätt. Men i mina portioner blir det ju bara 6 g.

ja då funkar det ju i alla fall!  :flirting: .. men pumpasoppan e bättre!.. pumpa var vädigt snålt på kolisar!  :lol:

kwidell, jordärtskocka verkar vara ytterligare en sak SLV har för höga värden på. Enligt fineli innehåller de 8.2 g (SLV 12.9). Jag måste gå igenom min lista. Det kanske är mer godis som inte är så farligt som man tror.  :nod-yes:

 :yay: härligt!!!! då kan man äta det titt som tätt igen!  :lol:

hemul blev du fisig efter jordärtskockasoppan ?

Vi kokade ett par veckor sedan jortärtskocka för första gång som potatis till maten, vi glömde bort varningen av försäljaren att
om man äter för många blir det gaser... det var precis det vi fick  :lmao:

Nix.  :cool:

Du vågar bara inte erskänna  :tongue_wag: