|
Titel: Skolmaten förr och nu Skrivet av: hemul skrivet 2008.10.24 - 23:02:25 Hittade en kul sida på Skellefteå kommuns sajt. Kolla in vad kidsen åt på 40-talet! OK, det är nog en del mjölmat, men det är redigt käk.
http://www.skelleftea.se/default.asp?id=5452 Speciellt gillar jag förhållningreglerna. "[...] när så låter sig göras, bör potatis kokas med skal. Skala icke sådan potatis, som t ex skall användas i rätter, onödigt långt i förväg – helst ej föregående dag. Viktiga ämnen lakas ut i vattnet. Om rotsaker nödvändigtvis måste rensas föregående dag, så skär dem icke i bitar, förr än samma dag de skola användas." Ack ja. :inlove: Köttmängderna verkar lite snålt tilltagna i vissa recept. Hur 500 g fläsk ska räcka till 10 pers, det begriper jag inte, när det knappt räcker till en hemul. :biggrin1: Kanske skolmaten var mer av ett tillskott på den tiden och man räknade med att ungarna fick den huvudsakliga näringen hemma. Så var det ju krig också. Titel: Re: Skolmaten förr och nu Skrivet av: Fjällmor skrivet 2008.10.25 - 07:30:06 TACK hemul, vilken rolig läsning!
:smile: Titel: Re: Skolmaten förr och nu Skrivet av: hemul skrivet 2008.10.25 - 22:28:22 :wave:
|