Fetbobbas Forum

En väldigt god och enkel sås är ädelostsås. Jag brukar ta creme fraiche och koka upp, sedan smular man i lite ädelost, ser till att det smälter och rör om, färdigt att servera! Den är god till det mesta i köttväg, jag har även haft den till fisk någon gång. Den är också god till grönsaker.

 :drool:

Låter busgott...själv tar jag Ädelost och lägger i en kastrull med 40%grädde...smälter ned det på svagvärme samt tillsätter torkad persilja....sedan får det puttra långsamt tills det tjocknar..... såååååå himla gott till fläskotletter eller skinkstek stekt i tunna skivor..

Gott gottigottgott  :thumbsup:

Affe

Det finns många variationer.
Jag kokar ihop mögelost med grädde. 1-2 vitlöksklyftor och lite Sambal oelek. Gott till kött. :chef:

Visst kan man kombinera ädelost med en hel del, och det låter gott allt ni skriver om. Jag har en kall variant på ädelostsås också, med ädelost, gräddfil, tomatpuré och vitlök. Låter kanske som en märklig kombination, men den är väldigt god.

Låter gott... men hur får du osten att blanda sig med gräddfilen???? Värmer du eller mixar????

Affe

Funkar nog att mosa och röra.

Brukar mosa ädelosten med en gaffel och sedan blanda med gräddfil till lämplig konsistens.

Kan du ge lite "ungefär" mängder ... jag är ingen såsmänniska, men har insett ett det vore bra att börja bli  en.
Min man älskar mögelost så en sådan sås skulle nog uppskattas här, bara jag slipper just den mögliga delen  :puke1:.
jag kan ta den med paprika och vitlök och lite färska gryddor...

Men som sagt, 3 dl grädde ,Hur mycket ost ?

3 dl grädde
½ trekant ädelost (mer om du vill)
1-2 pressade vitlöksklyftor
Sambal oelek - den är stark så här får du vara försiktig. Ta en gnutta först och känn dej för. :lick:

Tackar !