Fetbobbas Forum

Stekta kålrabbi'biffar'

HELT VEGETARISKT!   

Hittade detta recept av en slump när jag bara skulle kolla hur länge man skulle koka kålrabbi. Och då provade jag det, fast gjorde om det till lchf-stuk:

1 kålrabbi
1-2 dl finriven parmesanost
cayenne, salt, svartpeppar
en ANING ströbröd (kan nog uteslutas)
smör

Skala kålrabbin och skiva till ca 1 cm tjocka skivor.
Förväll i lättsaltat vatten tills de är nästan färdiga (kanske 8 min, känn med sticka). Låt rinna av ordentligt.
Blanda parmesan, kryddor och ev ströbröd. Vänd skivorna däri.
Stek i rejält med smör på medelvärme ett par minuter på varje sida.

Supergott!   

Man kan säkert krydda annorlunda, beroende på vad man vill servera dem till. Man kan absolut ha dem till förrätt. Jag serverade dem som tillbehör till ugnsbakad gös. Till gösen hade jag creme fraiche och orange kaviar med dill, salt och peppar, och den såsen var jättegod även till de stekta kålrabbiskivorna. 

Enjoy!   :clapping:

Har tänkt att göra gratäng på Kålrabbi men inte fasiken går det att uppbringa en endaste lite kålrabbi... och ändå bor jag på mälaröarna som säjs vara kornboden i mälardalen  :cry:

Affe

Här brukar Willys alltid ha.

Tycker också att kålrabbitillgången kan variera i butikerna. Men håll utkik, rätt som det är...
Mälaröarna är ju annars mest kända för sin Vit drottning-potatis...
(har oxå bott därute)

Åt såna här ikväll, hade glömt hur himla goda de är. Rekommenderas varmt! (Fanns f.ö. på Konsum i Vallentuna.)

Stjärna, hjälp mig!

Jag har aldirg använt parmesanost ( är det lite starkt  :blink:, jag är lite misstänksam helt enkelt ...)
Men jag var nyfiken på kålrabbipiffar och tänkte testa med vanlig ost och cheyennepeppar och salt.

För det första glömde jag saltet från kokvatten och tillsatte den  med kryddor.
Sedan var det en omöjlighet att göra någon blandning av finriven ost som skulle fastna på kålrabbin, jag tog sedan ett ägg, blandade ihop och klickade på kålrabbin på stekpannan.

Vi gillade faktiskt smaken och funderade lite om det skulle fungera fintstrimlad med köttfärsen i ungslåda ( istället för potatis eller makaron )

Men hur får du osten att fastna på kålrabbin ??

Hur hon får osten att fastna vet jag inte, men kålrabbi funkar fint i lådor, mos och allt möjligt. Tänk kålrot. :whink:

Kålrabbimos  :thumbsup:, det ska vi testa ,massa grädde och smör och salt... bara man hittar 4 kålrabbin samtidigt  :blink:

Det växer ju inte i alla butiker ...

Men nästa sommar ska det växa 20-30 st här på våran tomt är det tänkt !

Oj då, är visst lite sen att svara...  :redface:
Jag lägger ned kålrabbin i en djup tallrik med riven parmesan, och sen får jag ibland förbättra lite genom att putta på osten med fingrarna. Men det fungerar skapligt. Kanske beror det på att parmesan är torrare än annan ost, och därför kanske drar åt sig fukten från kålrabbin och fastnar bättre? Bara spånar...  :crazy:
Parmesan är inte särskilt starkt, även om det har en karaktäristisk egen smak. Har du ätit pasta på nån italiensk restaurang (i ditt förra liv, menar jag  :angrywife:) så har du säkert smakat parmesan. Man kan köpa små påsar med färdigriven paresan, de är inte så dyra, det kan du testa. Om du gillar det så är det godare att köpa i bit och riva själv, men det är ju dumt om du inte vet att du tycker om det.

Sånt äter inte hon för det är tillsatser i!  :fork_off:

 :pippi: :smile:

Idalinda, hur går det med parmesansmakandet?  :club:

:puke1:



Det SKA vara kött och späck! :lick:

pitch, det finns faktiskt en del som inte tål äta kött. Så var snäll och låt bli äckla dej över att något är HELT VEGETARISKT!

Detta låter väldigt gott!
Kan man kanskje använda mandelmjöl istället för ströbröd?
Ska prova det här receptet en dag snart, tack!! :clapping:

Borde funka att panera "biffarna" i riven Haloumi också. Har gjort en kyckling några gånger som doppas i ägg och rullas i riven haloumi.
Ska testa och återkommer med resultat.

Majsmjöl? Är det "tillåtet"? Var hittar man det? INT på Willys iaf...  :neutral:

Invandrarbutiker. Nej, det är lika mkt kh som i vetemjöl och med all sannolikhet GMO.

VAD i hela världen är GMO??   :eeek:

GMO är genmodifiering, läs mer på gmofri.se (http://www.gmofri.se/?c=7).

Men herregud! Hur i all friden skall jag veta vilket som är GMO och inte?  :eeek:   Ska jag leta efter nåt speciellt på förpackningarna?
MKT tacksam för svar.......

På samma sida finns en köpguide (http://www.gmofri.se/?c=9).  :smile:

Nästan all majs och soja är GMO från Monsanto om det inte är eko. Tror jag ivf.  :confused3: