|
Titel: Lammfärsbiffar med kall fetaostsås Skrivet av: Bookia skrivet 2008.04.09 - 16:36:10 4 portioner
400 g lammfärs 1 äggula 1 tsk salt 1 krm torkad timjan 1 krm svartpeppar 1/2 dl vatten Ca 200 g fårost, smulad 3 dl gräddfil eller turkisk yoghurt Tillbehör: 100 g körsbärstomater, oliver av valfri sort och någon färsk ört. Gör så här: 1. Blanda lammfärsen med äggula, kryddor och vatten i en rymlig bunke. Arbeta färsen väl och forma till fyra biffar på vattensköljd skärbräda. 2. Blanda fårosten med gräddfil i en skål och ställ in i kylen och låt den dra åt sig smakerna. 3. Stek biffarna i en het stekpanna med olivolja, ca 4 minuter på varje sida tills de är genomstekta och har fått en fin färg. 4. Servera biffarna med fetaostsås, sallad på körsbärstomater och oliver. Toppa gärna med färska örter. |