Fetbobbas Forum

Alltså vad har du ätit till lunch / middag ?
Kanske bra att ha en lista när man inte kommer på något...

Jag börjar med dagens middag, som blev lyckad :

Fenkoli, vitkål, paprika, lök och vitlök ( allt finhackad) stekta i smör
Stekt fläskfile

valnöt-solros-bröd och egen leverpastej
var sin redisa-primör från växthuset :inlove:

till efterrätt : precis isiga mixade jordjubbar, hallon och svarta vinbär

Lunch: Kokospannkakor med lite lingonsylt. :lick:
Middag: Köttfärssås med gräddstuvad vitkål. :tongue:

Lunch/middag: lammstek med gräddsås, potatis
Kvällsmat: räkmacka på ost-äggbröd, smör och majjo

Gillade du pannkakorna?  :lick:

Ja :thumbsup: pannkakorna var kanon!

Visst var de? Fattar inte att jag inte testat förr. Tack yra! :clapping:

(Jag fixade din smilie. Tavlan gillar inte när det inte är mellanslag efter :smilie:).

Undrade varför min "gubbe" inte syntes. :confused3:

bottenlöspaj ( räkor och broccoli) pizzasallad
finkrisp med massa smör
och några rutor mörk choklad

maken bjöd på färsbiffar (ren och fläsk) med broccoli och bearnaisesås

 :lol:

brunch med lillsonen 2,5

Alltiettpanna

Idag på korv, bacon, grädde, smör och ägg..

Till middag hittade jag på en korv-gratäng.
Bockwurts och bacon i bitar som jag stekte och lade i botten på en form, en skvätt grädde med lite senap i. Kokade broccoli som jag lade över korven, sedan toppade jag med ost och in i ugnen. God och snabblagad rätt  :smile:

Har ätit Kycklingfilélåda till middag...och där är så *censur* god så jag typ slickade tallriken efteråt.  :lick:

Recept tack! :smile:

Det är det receptet som finns i bland fågel-recepten.
Och det receptet har du redan för du bjöd mig och Manne på det i höstas  :lol:

Jaha! Börjar nog bli senil.:glare:

Jaså! Nu kom jag allt på er med att umgås!  :crazy: :lol:

Inget privatliv får man ha här heller! :flirting:

Ni får väl skylla er själva när ni hänger ut er smutsiga byk!  :lamo:

 :badtongue:

 :pippi:

 :lol:

Lunchen var restaurangbuffé  (vi firade nyinköpta tapeter  :flirting:):
kotletter och hoki-filér  med respektive sås  (svampar på  köttsåsen )
räk-grönsakssallad, tomat, pizzasallad, INGEN efterrätt ( maräng, grädde, frukt)


Middagen var "hemkockens" hamburgare i isbergsalladsblad med dressing, tomat, smörgåsgurka och ost och ketshup

Kyckling i cocosa, chili, grädde och vitlök

med

blomkålsris fräst i smör och svamp, kryddat med riven kokos

 :drool:

 :chef2:

Idag åt jag fläskrulader till frukost och en bakelse till kvällsmat.  :thumbsup:

I dag åt jag ugnstekta stora kycklinglår med blomkålsris à la Smörstekt, det var supergott.
 :dancing_chicken: :dancing_chicken:

Är blomkålsriset en ny variant eller det gamla vanliga (http://fetbobba.net/fettskramd-arkiv/43.freebb.com/fettskramd/fettskramd-article197.html)?

Det var riven blomkål med lite vårlök och ganska fint strimlad romansallad. Och så förstärkte jag den med kycklingbuljongen när jag tog ut kycklinglåren från ugnen.

Det är inte stekt då?

Igår åt vi:

nyfångad röding (kokt så jag kunde göra fond på spadet)
blomkålsmos (på blomkål, creme fraiche, gräddskvätt och en äggula)

serverades med 3 olika såser

 :thumbsup:

Idag tog vi upp en rejält fin bit torrkött (av ren)

brunch:
Kaffe med smör och torrkött

em.fika
Kaffe med smör och torrkött

herreminje vad de e gott... bara kaffeosten som saknas  :inlove:

Till middag blir det chili con carne med ostcreme

 :drool:

/Fjällmor

 :puke1:

moi...?  :blink:

Dagens middag:
Stekt Halloumiost på en bädd av Isbergssallad, Gurkbitar och Körsbärstomater. Lite Provenzale dressing och Pesto dressing över det hela. Mums :lick:

Jo jag stekte blomkålsriset först så det tog lite färg, sen la jag i vårlöken, och när det var i det närmaste klart så puttade jag i strimlade salladen. Mums!

"Wallenbergare" på fläskfärs och renfärs
Blomkålsmos och bearnaise...

 :lol:

Och hur kan då Rösser kalla vår mat för tråkig. Han borde prova den. :angrywife:

Det törs han inte...

 :roo:

färdiggrillad kyckling från ICA och creamfra...  :so_mad:hur stavas det nu... men i alla fall och ett par eko-tomater

Trodde inte du fick äta glutamat för mamma!   :eek:

Stekt Fläskkarré och till det massor med vitlökssmör och lite Fransk tomatsallad. :lick:

Biffar från igår (se ovan) och broccoligratäng med pestosmak...

 :thumbsup:

Grillpremiär, med fläskfilé, grönsakslåda och vitlökssmör. :lick:

HA-haa det var mamma som skrev detta, jag satt vid hans dator ju  :lol1: !

Jag har uppfattat att kycklingar i så där färdiga form innehåller mycket   annat än bara kyckling  :sad:, men ibland behöver man snabbmat, speciellt när man renoverar ...

Ja, killen i charken printade ut en lång lista en gång när vi pratade om kycklinglår. De kan tydligen ta fram alla ingredienser så där. Det är väl för allergiker kanske. Något man borde be om ofta så de fattar!  :angrywife:

Har den stora turen att go granne med Guldfågelns gårdsbutik  :clapping:  Guldfågeln är den enda som inte ens stoppar i konserveringsmedel i sina frusta kycklingar.
Fast den färdiggrillade...... den får någon annan köpa!!  :tongue_wag:
ANki

Den frysta fågeln köper jag alltid annars, aldrig kronfågel

Panerad sikfilé med broccoli
Ägghalva
Röra på sikrom, turkisk yoghurt, majjo och svartpeppar

 :drool:

 :wave:

Spara lite till mej också. Det låter så himla gott. :clapping: :clapgrin:

 :lol1:

det var det..  :flirting:

Attans oxå, svältkost då. :huuh: :drool:

Idag blev det riktigt festmåltid:

Blomkåls-couscous stekt med vitlök
Gräddmarinerde fläskfileér
ungstekta grönsaker ( morötter, purjolök och fänkål)
+
egen choklad ( cocosfett, kakao och ekologisk socker, ja, jag har ansett att det är bättre med lite ekosocker och bra råvaror än sojalecetin , det måste ju finnas socker även i  70- 86% marabou- choklad, eller hur )

Kokt Lake med Räksås och Blomkålsmos.
:swimfish::swimfish::swimfish:

Till lunch blev det rester: stekta benfria fläskkotletter, massa vitlökssmör och min supermumsiga stekta paprika till.

Middag: Ett par stekta pannbiffar, lite broccoli och mögelost.

Nu på kvällen så sitter jag o sambon och mumsar på gräddost och ölkorv framför tv'n.

igår..

Laxpudding LCHF-style
Broccoli
Mandelpotatis (till gästerna)

och skirat smör

 :drool:

igår:

pyttipanna på ren, bacon, mandelpotatis, morot, lök och vitlök (proportionerna i den ordningen)

serverades med västerbottenscreme och stekt ägg

idag:

Lax med täcke av örter, vitlök, smör och olivolja

Västerbottensgratinerad broccoli

Sås på hemkokt rödingbuljong, smör och grädde

 :thumbsup:

Blev lax här med. Körde laxbitar i ugnen med dill och massor av smör. Till blev det blomkål o broccolimos med färskost.
Ja och så fräste jag på en god grej jag hittade i frysdisken...
(http://findus.se/showimage.asp?id=92005116)

Det ser jättegott ut med spenat, paprika och sockerärtor. Det är bara det att jag är allergisk mot paprika och chili, men jag gillar paprika, särskilt stekt. Det går ju inte ihop sig riktigt. Och tyvärr är det så att det väldigt ofta är paprika i olika blandningar. Huuhh. Jag kan kräkas hela natten om jag provar att äta det i alla fall.  :sosad:

 :puke1:
                         :puke1:
                                                   :puke1:

Stackars dej MiaP :sad:. Jag vet presis hur det är, blir sådan om jag får i mej någon köttprodukt :cry:.

Vilken tur jag har då i alla fall, eftersom det är lättare att ta bort paprikan än kött. Men det var mycket problem när jag var i Thailand i januari. De har ju chili i all mat nästa. Men då fick jag jättegod omelett naturell när det inte fanns något annat, för det kunde de alltid fixa till. Att omeletten blev så god berodde på att de steker med ghee. :pancake:

Igår:

Gryta på reninnanlår

Fullkornsris till för de otrogna  :cool:

Idag:

Soppa på grytan från igår som späddes med hemkokt renbuljong
Serverades med Västerbottenscréme

 :drool:

Grillad karré med massor av vitlökssmör och lite sallad.

Lunch: gårdagens kålrabbimos och köttbullar lite cream france och mese+ blåbär
Middag: bottenlös  (räk) paj och egen choklad

Snabbmat  :cool:

Ugnsfalukorv

Oststuvade grönsaker

 :rollbaby: :bfeeding: :rollbaby:

Fredagsmys efter veckostädningen:

Chokladbollar MEGAsize!

Mina var dock mindre, kolhydratfria, och doppade i smält mörk choklad  :drool:

/Fjällmor

Laxgratäng och mos på broccoli o blomkål.  :drool: Jag och sambon slickade nästan av tallrikarna.

Lunch:

Västerbottensgratinerade grönsaker och bacon

Middag:

Laxpudding LCHF-style

 :lol:

igår:

Fiskgryta på Ratatouille (fjolårets skörd från egen trädgård) och filéad fisk (röding och sik). Serverades med en röra på turkyoghurt, olivolja, vitlök, salt och peppar...

 :swimfish: :swimfish: :swimfish:

Stordottern Fjällfolk bjöd på:

Klyftpotatis bakad i ugn med olivolja, vitlök och rosmarin

Köttbullar med smak av Grekland
d.v.s köttbullar, smashade cocktailtomater, rödlök, vitlök, stora tärningar fetaost, örter olivolja blandas i en ugnsform och körs i ugnen tills det fått färg och smak...

Serveras med fetyoghurt kryddad med olivolja, vitlök å svartpeppar

 :clapping:

Jaså minsann! Det är fler än jag som äter potäter.  :lol:

inte jag  :club:

men resten av familjen, dock bara som "tilltugg"  :cool:

Så synd då. Trodde jag hade fått en kompis.  :neutral:

Grillat idag.
Grillskivor med hemgjort vitlökssmör och sallad. :lick:
Pommes frites till avvikarna. :shake_head:
Jag syndade med ett glas vin. :whistle:

 :mad_roll: måsta man äta potäter för att va det?!

dagens rätt:

panerad sikfilé
äggsmör
mandelpotatismos (till familjen)

Nä, kanske inte. :bearhug:

Gräddstuvad pytt, med bräserad färsk vitkål. Gjord på högrev som jag stekte som stek i stekpåse i 2 timmar i går. Och serverades även med stekta ägg. :wave:

 :dancing_chicken:

Ugnsbakad laxsida

Röra på:

Kokt ägg
Majjo
Creme Fraiche
Dill
Salt å peppar

Fullkornsspaghetti för de som måste  :whistle: (herrarna i huset)  :inlove:

/Fjällmor

Fjällfar bjöd på:

Färsbiffar med kryddning av dijonsenap, vitlök och örter
Blomkålsris
Bearnaise

 :inlove:

Laxpudding de luxe!

 :thumbsup:

Färsk vitkål, gräddkokt och Fa(r)lu korv :w00t: :redface:

Grillat kött och till hade vi vitlökssmör, sallad, beasås och falsk potatissallad gjord på squash.  :drool:
Den falska potatissalladen var verkligen god och svärmor som är kolhydratsätare ville ha receptet. Hon funderar även att börja med LCHF för då får man äta festmat varje dag  :smile:

 :clapping:

Vi vill väl också ha receptet!  :shock:

Lade in det jag minns här: http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,537.0.html (http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,537.0.html)   :smile:

En liten Janssons föjd av revbenspjäll som fått puttra riktigt länge så de var som smör.  :lick:

Och nu fick jag en liten fläderdrink!  :drink:

Köttfärslimpa med "mamapasta" (finstrimlad vitkål stekt i smör)

Kladdkaka med grädde och björnbär

 :jumplol:

Jag rusar nu hit , för jag surar för alla sådana kommentarer som ( inte jag ) många får höra : " LCHF är så ensidigt" " man orkar inte äta bara bacon och ägg varje dag "

Man kan skicka hit alla som kommenterar något om ensidigt  :lick:.
Jag kan hålla med om att äta LCHF och mat utan ( eller minimalt) med tillsatser kan bli omständigt ( att koka sin sås själv tar ju längre tid och resulterar med disk än att köpa en färdig på burk ) MEN ALDRIG ensidigt !!

Därför kommer jag med dagens middag:

Lax i ugnen ( köpt av en fiskare i närheten)
kålrabbi + kålrotsmos med lite smör och grädde ( grönsaker från egna trädgården)
Beasås ( jo jag vet det ska egentligen till kött, men fungerade bra även här...)

rått vitkål och paprika ( från trädgården de med)

och två efterrätter:
mixade jordgubbar och vinbär  + hela stora blåbär på
Mixade ( valnötter, mandel och frön) stekta med smör och lite socker  + ovispad vispgrädde till

Ensidigt ... *morrar*

Jaså, kålrabbin föll dig på läppen!  :crazy:

Kålrabbi är gott :plant_smack:

Jag ska äta bajs.  :fork_off:

Den är så mjuk i smaken och lätt att odla, mina växte under kålduken, men jag har läst på och förstått att till skildnad för andra kålväxter behöver man inte skydda den. Kålrabbin växer också rätt fort!  I år har jag fått kanske 10-12 st väldigans stora goda kålrabbin. De är kanske mellan "två knytnäve och fotboll" -stora.
Även kålroten var en positiv överraskning i år , den med lite lila färg på skalen är inte så sött att jag skulle äta den rå  men det fungerar finfint till rotmos.
Funderar att testa pomfrites av dom någon gång ...
Så här ska de odlas mer av dessa nästa år  :clapping:.

"Äta bajs" ... är det samma som vi kallar " äta skit" ?

Nä, det är väl därför kålrabbi är poppis bland kolonilottägare.

Blir det mycket? Den är ju relativt dyr att köpa jämfört med annan kål. Du får gräva dig en jordkällare så du kan spara till vintern! Men det kanske du redan har.  :wacko:

Just nu ätes sen middag bestående av pannbiff med massor med lök stekt i massor med smör. Till det en liten kokt potät och en Pilsner Urquell. :inlove:

Det är en nåd att kunna uppskatta enkla nöjen.   :shy: :chef::drink:

Jag testade några plantor i år , men nästa år blir det mer ...
Jag har ingen jordkällare, tyvärr, svårt att bygga till en villatomt-kvadrat... Förrådet är rätt bra att förvara ändå.

Du kan bygga en liten en som är som en grop. Jag hade släktingar som hade en sån i sin sommarstuga. Det var en lucka i köksgolvet och sedan ett fyrkantigt hål rakt ner, som ett schakt. De hade t.o.m. hyllor på vägarna. Man la sig på golvet och hängde med överkroppen ner i hålet. Stort var det inte. Som ett uppochnervänt litet skafferi!

Hmm, vi funderade att ha en sådan under växthuset när vi grävde och reste det, men det blev aldrig någon " källare" .
Stuka har jag funderat , men det är så mycket annat som drar oss just nu så sånt får bli nästa år eller året där på.
Förrådet har fungerat som en skafferi rätt bra hittills .

Dages efterrätt:
 Meze + färska björnbär ,som växer precis utanför köksfönstret :lick:

nymalen renfärs, stekt med smör och renfeta... lite vitlök, salt och svartpeppar

 :ren: :ren: :strut: :ren: :ren:

Fläskfilé som puttrat i grädde och MASSOR av trattkantareller, en rejäl mängd gula kantareller och "smaksatt" med blodriskor som mina besökare och jag slank in i skogen och plockade ihop på 10 minuter när vi varit och handlat  :yay: Till det fick dom egenodlad zuchini och lite lökhack i creme fraishe......
Är sååå härligt när man kan plocka tilltugget själv!! :clapping:
Anki

sånt har vi, under hallmattan  :lol:

Imorgon blir det gotta... Buljongkok på ren  :flirting:

Buljongkok...

så till middag blev det kött å grönt från grytan, med buljong så klart.

och så ostplättarna från Skaldemans GI-noll! därtill

 :thumbsup:

Idag kalventrecote, och i morgon pytt på stek och nån korv eller så, torsdag blir det rimmad oxbringa och till helgen dillkött på kalv med ben så det blir buljong här också. :lick: :lick: :lick:

Har ni koll på " kostdocktorn" ?

Paulun hade gjort  någon jämförelse om vad är typisk måltid enligt LCHF.

Vill ni veta ...















Bacon och äggröra ! :guns: :bang_head: :bang_head: :bang_head: :bang_head:


Ska vi bombandera denna Paulun med lite praktiskt erfarenhet  :angrywife: ?

Jag kommenterade där på " kostdocktorns " -blogg vad vi käkade idag:

Pumpasoppa med grädde och smör och köttfärs. Färska morotstavar och råriven vitkål.
" Hemul-pannkaka!"  (jo jag testade en ny variant  med cream france, keso ) jordgubbar, vinbär och blåbär + vispgrädde.
Råvaror till 80-90 % ekologiska

Näringsfysiolog Paulun kan köra näringsinnehållet i fineli och ta hänsyn till att alla har ätit även lunch och frukost också .
ensidigt och näringsfattigt * Idalinda mumlar något obegripligt* :kungfu: :kungfu:

idalinda arg!  :lol:

Fast han har väl sin kunskap om LCHF från böcker och då är ju ägg och bacon en rätt typisk måltid. Vill minnas att både Litstfeldt och SSS har det som examplarisk frukost.

Resten är ju rent nys.

Myyyycket sur på sånt okunskap som levereras som en sanning  :mad_roll:  mosad ägg med smör är ju jättegott, men men ...

Ge det lite tid bara så ger han ut Paulúns LCHF.  :whistle:
Han har alltid varit en fjant som stuvar om andras idéer och lanserar som sina egna. Någon som kommenterar där tycks tro att han mer eller mindre uppfann GI.

ett alldeles ypperligt tillfälle att servera dagens middag ser jag  :flirting:

Ryggbiff av ren

Grillade squashskivor penslade med vitlökssmör och strödda med flingsalt

Kantarellsås

 :boxing:

Stekt sill med massor av lök och kall grädde till.  :swimfish:

Currystuvning på kokt lamm. Såsen gjord på reducerad buljong och grädde förstås. Det vill jag bara säga att DET VAR JÄVLIGT GOTT!  :yay:

Recept på denna underbara ?

Jag skrev ju vad det var i.  :club:

 :laugh:

 :wave: dagens Fjällfolksmiddag:
Gräddig köttfärssås av renfärs, vitkålstagliatelle till mig och fullkornsspagetti till den som önskar, serverades med riven gräddost i mängder

 :thumbsup:

Värsta svullarhelgen.  :smack_head:

Igår: smörgås med färsk krabba och hovmästarsås följd av grillade revbenspjäll följt av vaniljglass - sådär 3-4 portioner. Sen var jag mätt.  :lmao:

Idag: pizza med räkor och lite knaperstekta baconbitar följd av det lilla som var kvar av vaniljglassen.  :shy:

Ingen fara. Allt var hemgjort och väl inom gränserna. :lick:

Jag konstaterade i går att jag vill inte äta mer köpeglass ( trotts att det var någon gräddvanilj- variant) den smakade bara konstgjort,
så jag lämnade glassen till andra.

Har du maskin? Vilken? jag tror min var lite överreklamerad. :goggle:

Neh-hej trodde förut att det var en förutsättning, men sedan läste jag Fjällmors glassrecept i våras och bara vispat ihop allt + lite socker och stevia +äkta vanij.
In i frysen , och inte blandar jag dom där heller, men gott blir det  :yay:

Jag gjorde så förut, men det var lite jobbigt att ta ur glassen och röra medans den frös. Behöver man inte det med fjällglassen? :goggle:

det vet jag inte hemul, jag har aldrig provat... för lat  :lol:

Blir den inte stenhård då?  :confused3:

nix

du kan ju alltid hota med mikron  :kungfu:

vispa på!

 :lol:

Har du lagt in receptet?  :smack:

T.o.m. min maskingjorda blir hård i frysen. Går inte att skopa upp liksom.  :neutral:

receptet ligger här:

http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,510.0.html

och du... det är meningen att man ska klara av att vänta en stund så att glassen mjuknar

 :whistle: :rolleyes: :whistle:

Men man ska använda hammare och stämjärn för att få ut den ur byttan?  :rolleyes:

Jag tar den fram innan vi äter mat... och efter maten  (10- 15 min) är den helt brytbart som glass ska.
Under sommar tinar den ju upp på farten  :lick:

Dagens rätt :
soppa av : egen köttbuljong, morötter, kålrot, finska korvar utan några som hälst tillsatser ( 0,5 % kolhydrater, 25 % fett och 12 % protein )
smörklick och 1,5 dl fett från fläsksvål, torkad bladselleri, torkad persilja.
Inga tillägg eller efterrätt, vi får se om folk blir hungriga efter den fettbomben  :laugh:

soppa här med!  :lol:

Hemkokt renbuljong, renfärs, grönsaker (nåja, lite...) och så gräddost.

tillbehör: ostplätt från GI-noll!

 :yeah: :rollbaby:

Första gången i världshistorien har ingen sprungit till kylskåpet och hämtat Meze/ost / eller nåt´ på kvällen.
Alla verkar vara mätta efter bara soppan utan tillbehör.Men där fanns nu rejält med fett  :crazy:, tänker fortsätta med samma mängder  :lick:

Fjällmor hade du gräddost i soppan ?

Buljong är bannemig mättande det också!

mmm... lite riven, i en hög, som smälter ner i soppan

 :drool:

Kålpudding  :lol:

Dagens lunch:

Kesoplättar från "vägen från 137 kilo" serverade med salami, mozzarella, gräddost

Dagens middag:

Kålpudding från igår, med brunsås och lingon

Tröttisarna Fjällmor och Fjällfar som är utan säng för tillfället gör det enkelt för sig idag  :whink:

Lunch:

Omelett, serverades med bacon och mozzarella

Middag:

Ugnsbakad sik med blomkålsmos och remouladsås

Fredagsmys:

Hemmagjord Chokladmousse

 :lol:

/Fjällmor

renkarré i ugn, serverades med coleslaw

 :lol:

fisk, ägghalva, coleslaw

 :wave:

Stekta biffar med ädelostsås. Ruccolasallad till.
( köttfärs av älg, ägg , grädde och kryddor)

Jag tar tillbaks allt jag har sagt att Skaldermannens ostbröd inte är riktigt min smak  :ignore:!

Ty jag igår testade ett bröd med smör och TOMATSKIVOR  :lick: så gott så gott det var.
Dom behöver alltså någon pålägg eller krydda i själva smeten.

Därför firade vi idag rejält :
Ostbröd  med  valbara tillbehör: räkor, tonfisk, äggskivor, lökbitar, smörgåsgurka, avokado, citron, majonäs ,cf 34%, tomatskivor

Barnen fick nöttevofflor med vispgrädde och jordgubbar som efterrätt

Är det ostbrödet från KiF?

..eller är det ostplättarna från gi-noll..?

 :tongue:

Skaldermannens ju , från GI-noll .

Jag köpte boken i våras , lånade den utt efter ett par dagar till en kompis och hämtade den hem häromdagen  :whink:, så jag har repeterat lite bland hans recept.
Fjällmor jag väl pratat varm om dom lite då och då  :whink:

Ostplättarna? Hur gör man dem då? Fick han inte de flesta recepten från KiF?

De liknar mycket din Hemul-bröd så jag tror att det är samma KIF-bröd som du syftar på.
Stor sats :
1 burk keso 500g
7-8 dl riven ost
12 ägg delat  i gulor och vitor
kryddor


man skulle rinna av vätskan från keso ( vilket jag glömde)
blande gulor med keso
vispa vitorna hård
blanda alltihop med ost och steka i 175 grader

jag tyckte att ostsmaken blev för mycket  med bara smör, men md pålägga :lick: :lick: :lick: :lick: :lick:, såååå gott, nästan utan kolisar alls ! :flirting:

Låter misstänkt likt det de kallar för "Polarbröd enlikt Optimal Ernæring" från det norska LC-forumet. Misstänker att det bara är inspirerat av dr Ks bröd. Han skulle förstås aldrig göra bröd utan mjöl.  :tongue:
http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=13c066dd-bb7b-415e-add1-517589daa7f6&GroupId=8c9a8e62-232a-4cb2-a1a4-4b7438189e28&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup

Anger han inte ens källa?  :shock:

Jag tittade på boken , jo han skriver att det är en klassisk recept som kommer från den polske läkaren Jan Kwasniewski .
( försöker lära mig att stava efternamnet  :blush:)

Stackars doktor K. Alla plockar bort hans mjöl.

aha  :smile:

ostplättarna jag fallit för är inte dessa...  :flirting:

Vad är skillnaden?

de jag gillar görs på riven ost, ägg och majjo  :tongue:

Hörrö ni , när vi alla nu har en enorm D-vitaminbrist :flirting:, så handlade vi i dag

Rökt ål   (300 kr / kg) , så vi satsade på en bit på 70 kr.
Från samma butik handlade vi även ett kg rökt sik ( 140 kr / kg... tänk på det fjällmor ...)

Hur smakade ålen ? rökt helt enkelt och inget annat enligt mig :thumbdown:, ingen hitt hemma hos oss.
Men dagens sik-fångst var mycket uppskattad :thumbsup:

Skicka hit ålen - jag älskar ål!  :fork_off:

 :shock:

 :lick:

 :flirting:

Ren i kål  :lol:

Bild finns i bloggen  :wave: och recept finns här på fetbobba!

Kokt lamm i sky. Sur grädde med pepparrot till.  :lick:

Lax med citronpepparsmör, coleslaw och broccoli

Kokt sik och krämig äggröra

Mycket buljong blev det till frysen...

 :lol:

Fiskskrov... :sad:

 :sad:

 :bearhug:

Jag gjorde ugnstekt kyckling, stoppade bacon under skinnet, kryddade med S&P samt vitlökspulver och så in i ugnen 80min på 175 grader. MUMS!

Har sparat alla rester och fryst in, när jag samlat ihop en redig hög ska det kokas buljong här igen.  :lol:

Denna gång ska jag reducera det så mkt jag bara kan och frysa in i istärningspåsar, då blir det lättare att ta precis så mkt man behöver.  :clapgrin:

Röra på en halv lök stekt i redigt med smör, redig näve kycklinglever, liten näve kycklinghjärtan, lite S&P och pressad vitlök.  :drool:

Kycklinghjärtan!  :cry:

Men Hemul då!!!  :laugh:

Hjärtat är också en muskel. Kycklinghjärtan är bara massa saftigt och gott muskelkött. Prova så får du se.  :whink:

Jag brukar köpa ett halvt kilo (nåt sånt) på Willys och frysa in i mindre portioner. Jättepraktiskt och mycket gott.  :flirting:

Majskycklingfilé, smälte valnötsost i CF, blev urgott. :lick: :drool:

@Bookia  :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:  :club:

Jag är ju ledsen för att jag inte får tag i det ju!  :lol2:

Jag tycker vi ska bearbeta Bosarps. Om de inte kan packa med inkråmet med kycklingen (hållbarheten?) så borde de väl kunna frysa det och sälja separat.

 :redface:  Hemskt ledsen Hemul. Jag hänger inte med här på forumet nu när jag har fullt upp med skolan, det är tenta P snart. (Ja, jag borde eg plugga nu)

Coop Forum har börjat ta in Bosarpskycklingar här.   :yay:  De är verkligen gigantiska.  :clapping:  Får ta och testa någon dag.

Du får skälla lite på din närmaste affär, kycklinghjärtan är av märket Kronfågel (tror jag) och det har jag sett säljas även på vanliga Ica butiker. Förhoppningsvis är de lyhörda. Men man vet aldrig.

Jag hittade en härlig gammal, seg och fettig plockad fryst höna på Willys i Linköping. Blev förvånad när jag såg att märket var Skaraborgsfågel. När jag kom tillbaka till Skövde, bad jag min lokala Willys ta in de hönorna också. Det bör ju gå tycker man, ännu kortare transportväg och allt det där. Men tjejen jag snackade blev sur för att jag ens föreslog ngt så dumt. Det är nämligen så att "sortimentet skiljer åt mellan olika Willys butiker och det som säljs i Linköping går nödvändigtvis inte att få tag på i Skövde".

Om det hade gällt halv styckad ren som finns att köpa på Willys i Luleå men kan vara lite svårare att få tag på i Skövde, då hade jag gått med på det. Men Linköping och Skövde? Skaraborgsfågel?????  :neutral:

Jag gjorde en fantastisk god hönssoppa på den hönan, alla höjde den till skyarna. Det godaste de någonsin har ätit. Men det blir ingen mer hönssoppa som det ser ut nu.  :shake_head:

Vet du att jag läste häromdan att Bosarps är Sveriges ENDA producent av ekokyckling! Förutom riktigt små uppfödare, av husbehovstypen.  :shock:

Det är geografin som bestämmer. Innan jag såg den dyra hönan på invandrarbutiken hade jag ärligt inte sett en höna på 15 år. Samma med inälvsmat. Nötlever kan väl finnas, men där går liksom gränsen. Vet inte vad det är. Vi är som någonslags låtsasstorstad. Närheten till Stockholm gör att utbudet här är rätt dåligt på många områden, men man tycker ju inte det skulle påverka livsmedel. Folk åker väl inte till Sthlm och shoppar middagsmat. Eller gör de? :goggle:


Nää.  :shake_head: Du borde vara här. :surprised:

Idag köpte jag ÄLGFÄRS ett helt kilo, trots priset 90:-. Så i kväll blev det älgfärsbiffar med kantarellsås och brysselkål. MUMS. Ett par fantastiska entrecoter  :cow: till i morgon. Och fläskben  :pig: till bulljong för bara 5:-/kg. En stor bit falukorv av bästa sort till nästa vecka och jättegod rökt nötrulle i tunna skivor gott att vira in osten i. 
:strut: :tasty: :strut:  :clapping:

Fläskben till buljong, ja just det skulle jag fråga om ja. Men jag startar en ny tråd om det...

Idag åt vi chili con carne, kanske inte så väldigt lchf, men i varje fall väldigt gott.

Finriven majrova utblandad i lite creme fraiche och med lite salt. Hur något så enkelt kan smaka så förbaskat gott är mig fullkomligt obegripligt.  :yay:

*springer iväg för att göra en portion till*  :thumbsup:

Hamburgare.

Och nu pratar vi inte BigMac.

Hemgjorda, med grädde i smeten, och härlig ost ovanpå. Bea och en grönsallad till det. Absolut bröd-fritt!

Älgpannbiffar med gräddsås :ren:

 :rolleyes:
That's not a moose. This is a moose. :moose:

Stekt salt sill med rödlök o gräddsås. Till det en krämig äggröra

 :moose: Å vad bra den har jag inte sett förut. I morgon ska jag köpa mer  :moose: grytbitar till kalops, tyvärr är priset 170:- så det får räcka med 1 kg. Kanske får köpa lite mer fläskben för 5:-/kg.

Konstigt. Den har varir där H E L A tiden.  :whistle: :bg:

Under helgen avåts Älgfilé med kantarellsås och blomkål+broccollimos. :moose: :moose:
Det blev inget kvar till en matlåda som jag tänkt mej!

På gång (http://kryddburken.wordpress.com/2008/10/23/champinjonsoppa/).  :clapping:

Förrätt

Ostplätt med gräddfil, rödlök, dill och sikrom

Varmrätt

Stora köttbullar av renfärs med bitar av getost i, sås på buljong, grädde, creme fraiche och örter, serverades med vitkålsspaghetti

 :wave:

Stekt baconlindad grön sparris med balsamicovinäger, avocado med kräftstjärtar o creme f. samt hemulbröd med smör o ost samt ett par glas vin avslutade oktober månad.

Wow! Mitt bröd har hamnat i fint sällskap!  :worshippy: :clapping:

Pumpasoppa och egenstekta fläsksvål .

hemulbröd fick agera som pannkaka igår tillsammans med vispgrädde och jorgubbar och björnbär :lick:

Kvällens godbit blev Dovhjortstek med gräddsås och sallad på ovanjordgrönsaker+avocado och grön sparris. Till det ett par glas rött Graham Beck pinotage MUMS

lchf-pizza Fjällmor style  :lol:

Fjällmors Falukorv  :flirting:

http://web.mac.com/fjallmor/iWeb/Webbplats/Blogg/06CD75A0-EC38-4187-B567-F6E57197EF7B.html (http://web.mac.com/fjallmor/iWeb/Webbplats/Blogg/06CD75A0-EC38-4187-B567-F6E57197EF7B.html)

Stordottern Fjällfolk bjöd på:

Ugnsbakad rödingfilé, blomkålsris, potatismos, äggröra och remouladsås

Receptet på hennes röding finns i bloggen!

 :pancake:

Fläskpannkaka lchf-style!  :thumbsup:

Idag blev det gräddlaxpudding, från Smörstekt.

Jättegott! Tyckte ivarje fall två av oss tre.

Är inte gräddlax på greenpeace rödlista?  :cowboy:

Ja det låter jättegott, har du recept?

Jo, visst har jag receptet, men eftersom jag tog receptet från boken Smörstekt vet jag inte om jag får återge det här...

Idag åt vi fläskkarré, ugnsrostade grönsaker, kryddsmör och en kesoröra till.

Igår åt vi Airams fläskpankaka, jättegott. Ikväll blir det förmodligen något med fläskfilé, har inte kommit på vad bara.

Igår blev det kebab med bröd utan bröd. Ja, alltså, jag köpte en med bröd, men åt bara upp innanmätet.

Idag blir det taco-middag, tänkte ställe mej och göra tortilla-substitut av oops, får se hur det blir. Alltså har jag inte tid att sitta här!

Idag åt vi Airams jordnötskyckling till middag och jösses va god den var. Det kommer bli en favorit här hemma. Jag rev vitkål och stekte som tillbehör, sonen fick ris.

Hummersoppa som förrätt.
Tjälknöl med kantarellsås och grönsaker. (övriga potatisgratäng)
Pannacotta med myntasås.
Till det syndade jag med 2 glas vin och Dooleys till kaffet.
Sambon och jag var ute på "Wallmans" salonger här i byn. Mycket roligt.

Det är då ett liv i sus och dus för jämnan! Var ska detta sluta? :sosad:


Förklaring krävs. :goggle:

Vad syftar du på?? :glare: Maten eller underhållningen?
Maten var väl inte så mycket att hurra för men underhållningen gick inte av för hackor. Lokala förmågor som verkligen kan sjunga. Dom kan verkligen mäta sej med "proffsen" :clapping:

Jag var bara nyfiken på vad "Wallmans salonger här i byn" är. Har ni en lokalkopia liksom?

Ädelostfylld lövbiff och smörstekt paprika (röd) toppad med lite mera ädelost.  :drool:
Och så ett glas vin till...och i kylen står det lite chokladmousse och väntar  :dribble:

Prövade Ajvar- & ostmos av blomkål idag efter lite bloggläsande.
 
http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/ajvar_ostmos

Tog dock prästost istället för västerbottenost då jag har lite svårt för starka ostar.
Men det var bland det godaste jag ätit på länge  :thumbsup:

Igår åt vi en variant av Fjällmors Falukorv (http://web.mac.com/fjallmor/iWeb/Webbplats/Blogg/06CD75A0-EC38-4187-B567-F6E57197EF7B.html). Kollade receptet när jag skrev inköpslistan, men hade det inte framför mej när jag lagade maten, så kryddningen blev helt annorlunda, senapen glömde jag, men i stora drag blev det rätt ändå. Jag hade i coctail-tomater, det funkade finfint. Och gott blev det! Jag har aldrig sett Saga äta så mycket korv, hon har i och för sej bevisat flera gånger att hon har ärvt de korvälskande tyska generna från sin far och farfar.

Resterna blir dagens lunch.

Tack för inspirationen Fjällmor!  :bearhug:

HÖNS med currysås!  :yay:

Hemul har vaknat till liv  :yay:!

Inte helt. Har ätit lite rimmat fläsk till morgonäggen ett par gånger också, men riktigt kött har det inte blivit än. :shake_head:

Men jag ÄLSKAR kokt höns!  :thumbsup: Höns har inte funnits i butikerna här på säkert 15 år. :kungfu:

Var hittar du höns, det köpte jag ofta förut men nu är det omöjligt att hitta. Även hela frysta kycklingar verkar föra en tynande tillvaro i butikerna, i alla fall svensk och ej halalslaktad.

Vi käkade idag:

köttfärsbiffar lindade i bacon
långstekta broccolibuketter och mangold och massa vitlök
gräddsås med lammbuljong, färsk basilika och färsk gräslök
mjuk gräddglass med chokladsås

Nästintill helt vegetarisk, närodlat och promilleminimalt med tillsatser!

Den enda tillsatsen som jag kan komma på nu är klumpförebyggande medel i saltet  :whink: och troligt är också att det finns något extra i baconet trotts att den var ekologisk.
Det som var icke-eko idag var mjölken i glassen  (sonen blev väl lurad av den GRÖNA texten i den vanliga röda mjölpaketen)
och en gul-lök i färsen ( det fanns inte eko-lökar i den butiken  :sad:)

Och jag tror att hela " kalaset" kostade 160-180 kr , räknade inte så noga , för 5 personer ( här kan man räkna som vuxen portioner, för vi har 2,5 tonårskillar i stugan). si så där 35 kr / person  då.

Om man resonerar vidare , jag har ätit tidigare idag bara en burk makrill med några skivor ost till, som kostar ungefär en tia.
Då har jag fixat dagen för under 50 kr.

Så mitt " så gott som möjligt" ekomat kostar 1500 kr  /person / månad

Till kvällen har jag gjort en stor sats oops och köpt mörk choklad om någon nu skulle känna sig hungrig innan läggdax , just nu är jag i alla fall proppmätt.

Precis. :fork_off:

 På Willys var det. Men det var säkert ett tillfälligt parti, för jag har aldrig sett det där förut. Har hittat i en invandrarbutik, men de hönorna var jättedyra, runt 40:-/kg, och importerade så jag har inte velat köpa där.

Jag får kolla på vår Willy då

Få se nu, det måste ha varit den här veckan för jag la dem aldrig i frysen.  :nod-yes:

Jag hittade det på Netto någon gång jag var där - antar att det också var ett tillfälligt parti. Små var dom också så det var inte "som hönor var förr"..... men goda med currysås!!!!!
Anki

Nä, jag tyckte nog också att de var lite som en korsning av kyckling och höna. Den där riktiga hönssmaken saknades. Kanske blir de utslitna i stjärten på en månad nu? :goggle:

Jag frågade där jag köpte så fina ägg förut (hönorma går ute och betar gräs hela tiden) om jag kunde få köpa höns. Men de tog inte till vara hönsen alls.  :sosad:

Köttfärslåda med tomatsås, stekt halloumi och sallad.

 :thumbsup:

Jag ska också äta körsfärs idag. Få se om jag spyr.  :puke1:

Nä just det. Det har de inte gjort. Hade väl en diskussion om detta med dig, och kan bara gratulera till ditt kokta HÖNS!!!

LC-pizza med tomatsås och tomater och lök och bacon och champinjoner och räkor och massor med ost och en riktig öl till det. Här firas det midsommar i stor stil ska jag säga.  :yay:

Låter gott, jag satt och såg på Per Moberg som gjorde pizza igår och blev riktigt sugen. Hans salccisa (stavning?) köttbullar fick mig att dräggla ännu mer. Malt fett sidfläsk, grädde och vitt vin, mums.

Vad kan det heta... hmm... ratatoulle kanske ( hur det nu stavas ??)
Men på ungsplåten fanns det squash, tomat, salladslök, vitlök, timjam och oregano  från trädgården,
ost, peppar, salt och bratwurst utan E-tillsatser från butiken.
Gott var det i allafall.
till efterrätt var det blåbärspaj med vaniljsås.

I den här värmen åt vi väldigt sent ... vid 21 tiden...

Långkokt lammgryta

 :sheep:

Pizza. Och rödtjut. Snart. :clown:

Burger Kings trippel Wopper. utan bröd så klart! :lol: .. och med en massa extra ost emellan burgarna! :nod-yes: helt ok faktiskt! :lol:

1 kg. kräftor...........  :shy:
Anki

 :max-shock: :cry: :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

Inte vara lessen Hemul. Finns kräftstjärtar ( med skal på)hos Ica.  2 Pkt för ca 50:- Dom vá goda, åt sådana på vår fest.

Gick och kollade, men på min ICA hade de inte de paketen.  :sad:

Dom jag köpte var från Netto - 49:-/kg. Riktigt bra!
Anki

Fick tag i rökt sidfläsk på en marknad för ett tag sedan. Ska göra en sås med brynta tärningar, lök, karl johan (från frysen) och CF ikväll.

Föresten så har jag fått tag i höns också, på City Gross  :tongue:

Rotmos med fläsk. Och senap.  :jumplol:

Hemul..ldet åter gott!!!  :dribble:

ägg gröt till frukost. +2 mackor med falukorv och stekt ägg  :lol:

middag blev röra i  matlåda bestående av: zuccini, aubergin,svamp, bacon, soltorkade tomater oliver syltlök och grädde!. mycket god och praktisk matlådemat!  :lol:

Äggröt? Gör du doktor K-gröten? :surprised:

yepp!  :lol: den e jättebra till frukost!! både jag och maken kör den sen 2 veckor tillbaka ungefär!

 :clapping:

Och jag som inte la ut det för jag trodde alla skulle tycka det var äckligt!  :lol1:

Jo, rotmos med fläsk var jättegott och det blev inte många kolisar heller. En stor portion blev mindre än jag brukar äta till middag faktiskt och då hade jag ändå potatis i.

Nu blev jag nyfiken! Hur många kolisar innehåller rotmos egentligen?

där ser man vad man kan hitta om man bara vågar prova!!!  :lol: har du fler recept som du sitter och håller på?! :club: ut med dem bara!  :flirting: :lol:

Ett litet tips, kwidell: Isterband med stuvad vitkål. Slurp!  :drool:

Det finns ett som heter Cake for the Sick med torkad frukt som jag tänkt provbaka varje jul, men det har inte blivit av.

Rotmoset var nog t.o.m. mer kolhydratstinnt än vanligt. Jag fick skära bort mer än beräknat av kolroten och hade redan skalat potatis och morot, så det fick blev som det blev. En som jag tycker normal-stor portion blev 18 kolisar. Jag brukar äta det mesta av mina kolisar till middagen, så det är helt OK för mig. Kålrot innehåller bara 4.6 g kh, så det behöver man inte vara rädd för. Man kan ju minska potatisen om man vill ha det snålare.

Nä, jag mäter och väger inte allting! Men jag gjorde det nu för jag ville se hur det blev och så skulle jag dela upp i portioner och frysa.

stuvad vitkål..?!   recept hitåt!!!!:dribble:

så kålrot är så pass snålt!!? bra att veta! det är gott!  :lol:

Man kan nog göra helt utan potät, men det kanske blir blaskigare då. Jag hade så klart i smör och grädde också. Hade ingen lägg, så en bit hemrimmat fläsk fick koka med rötterna. Jättemums blev det!  :w00t:

matporr!!  :dribble: :dribble: :dribble:

Lite potatis bör man nog ha i ett rotmos, men man behöver inte ha så mycket. Smakmässigt ska det vara baserat på kålroten. Potatis har man i för konsistens och för att mjuka upp kålrotssmaken, som är lite skarp. Eventuell morot är för sötman. Jag använder aldrig grädde i rotmos, men det mjukar ju upp smaken en del också, såklart!

Det är gott att göra mos på anda rötter också och skippa kålroten. Potatis och rotselleri eller potatis+rotselleri+palsternacka är gott till vad som helst. Rotselleri är bara 4.1 kh, så det drar ner totalen. Kålrabbi och rovor kan man också "späda" med. :nod-yes:

Vet inget bra recept som inte innehåller mjöl, så du får slå upp ett kokboksrecept och experimentera!  :flirting: Men gott är det!!!

med andra ord får man nog omvärdera regeln om "bara ovanjord grönsaker!"

inga problem att ersätta mjölet!  :lol: .. men kokböcker är det lite ont om hemma... de flesta åkte ut med "ryggen" före när vi lade om kosten!  :laugh:

Aj, fasen! Då ska jag försöka hitta något recept på detta! Så får du modifiera om det hela till något som passar dig. :nod-yes:

 :yay:  :flowers: tack!! du e bäst Corny!

Det går jättebra att stuva vitkål utan mjöl, bara man inte blaskar ner det med en massa vatten. Smörkoka strimlad kål och sen i med grädde och koka ihop. Vill man hålla nere gräddintaget kan man ta PYTTELITE mjöl så tjocknar det på en gång, typ 1/2 tsk till 1 dl grädde.

Jaha, NU säger du att det inte var problemet.  :mad_roll:

 :smooch: gulle dig Hemul!!! tack!  :flowers:

Jag steker kålen i massor av smör.... stimlar den i tuuuunnna strimlor och så gärna lite färskost eller grönmögelost eller annan ost med smak i grädden också! Åhhhh det är så gott......!!!
Anki

 :dribble: :dribble: :dribble:

Å-la-la !
dagens rätt :
grytbitar i långkok tillsammans med lök, vitlök, vitpeppar, salt, chili och örter
kokt spetskål med smör
nöttebröd / sesamfröknäcke med ost och paprika
till efterrätt : jordgubbar, blåbär och vinbär, en aning frysta fortfarande
dryck : egen vinbärssaft

Jag har alltid gjort äggröt på följande sätt (min mammas :flowers:)
1. smält 1 tsk smör i en tjockbottnad kastrull.
2. Tillsätt 5 dl mjölk (jag använder gärna laktofri lättmjölk)
3. Låt koka upp under omrörning.
4. Vispa samman 4 ägg och 1½ msk mjöl tillsammans med 1 msk mjölk, ½ tsk socker och ½ tsk salt.
5. Tillsätt äggsmeten under omrörning och låt koka upp igen.
6. Servera med sylt.

Kanongott! :thumbsup:

Hej Snuttis, välkommen  :flowers: !

Jag måste nog visa för barnen hur man gör ägg-gröt, vi experimenterade i somras , men sen dess har det lite blivit mer av det.
Barnen gillade det , så tack för påminnelsen !

LUTFISK!  :jumplol:

 :lick:

Visst är det gott? Fast det blir lite lite sås när man gör på grädde. Jag menar, man kan ju inte ta en hel trea liksom.  :shy:

Nu, idalinda, har jag nästan testat din bottenlösa paj. Jag skippade grädden, så det blev väl mer ugnsomelett, men gott var det! Dock tänker jag nog aldrig mer äta ost igen, för usch, vad dåligt jag mådde efteråt!!! Men jag ska göra denna till mina pojkar, för jag tror att de kommer att ÄLSKA den! Med grädde är den antagligen mycket, mycket godare!  :inlove:

Med räkor och grädde är den  SÅ god... :inlove:

Det kan jag tänka mig! Själv använde jag mig av grönsaker och lite vatten, eftersom jag trodde att mängden vätska påverkade ostsmältningen på gradantalet. (Hoppas ni förstår vad jag menar!) Men det gjorde det inte, så om jag hade gjort det igen, skulle jag skippat vattnet!

ta med purjolök också !

Har purjo i nästan allt, så det var med! Som jag sa, URGOTT!!!!!  :worshippy: Men kommer aldrig att göra det igen till mig själv. Men andra ska minsann få denna delikatess!  :lol:

Varför ska du inte äta den mera? Vad har jag missat nu?

Trodde att jag tålde ost, men det visade sig att jag visst inte gjorde det... Så därför blir det inte någon mer bottenlös paj för mig!

Så klart! Det är ju ost i.  :smack_head: Du kan väl göra utan ost, som en vanlig låda. Inte riktigt samma sak, men bättre än ingenting.  :flirting:

Corny, ska vi blir stenåldare , du och jag ?

Såg det pratades om gräddstuvad vitkål innan!?! Jag tycker det är supergott att steka upp gul lök och vitkål tillsammans med lite vitlök och krydda med några goda kryddor och sen slänger man i creme fraich. Det är syndigt gott!!! Gott att göra med hericot veres också, jag är inte bra på stava till bönan men gröna långa bönor menar jag  :redface: :redface:

Då ska man ju proppa i sig en massa nötter!  :confused3: Det vill jag helst slippa... Det är bara gott i små mängder!

Inte plockade dom väl hinkvis nötter hela tiden på stenåldern ... det räcker väl ett näve då och då

Låter gott. Ska jag testa någon dag.

Det blev många experimentsaker idag :

Rostbiff  ( jag har aldrig lagat en sådan förut, hur får man smaken in i köttbiten undrar jag ?)
stekta stavar av vinterpumpa ( salt, peppar och  chili) var överraskande gott
lammkotletter ( var i salt/peppar marinad ett par timmar innan)
gräddsås ( kycklingbuljong, honung, riven citronskal, salt ,peppar grädde och lite mjöl )

blåbär och svarta vinbär som efterrätt

minstingen var äntligen nöjd för han fick knapra riktiga lammbitar
Alla var förtjusta över gräddsåsen, jag kunde ju inte ens provsmaka :cry:

Idag blev det riktig mormorsmat. Pannbiff med lök och "äppelkaka" med vaniljsås efter. :yay:

Idag var det en riktig gourmérestaurang hemma hos oss, eller vad säger ni ?

hängmörad ekonöttkött som lövbiffar
bea-sås
morot-palsternacka-sesamfrö = raggmunkar

dricka:egen vinbärssaft blandat med bubbelvatten

efterrätt
ungsbakat pumpa med banan och honug täckt med en tunn marängtäcke, till det jordgubbar

Allt så närproducerat och ekologiskt som möjligt.
kött från ekobonden i närheten, havsalt och ekopeppar
beasås: ekosmör, eko-närprod-ägg, egen persilja och gräslök, vitpeppar, dragon  och vitvinsvinegär från butiken
saft från trädgården och bubbelvatten från kranen
pumpa från trädgården, bananen eko och honungen från äggtanten också,
jordgubbar från närodlaren som hälst inte använder konstiga medel i odlingarna
nu skryter jag , hörs det , men jag är väldigt nöjd med det som vi har åstadkommit i vår matlagning.
Den enda tillsatsen är väl klumpförebyggandemedlet i smörens salt  :thumbdown:

Slurp, säger jag om det! Låter jättegott!!!  :drool: Och har man så fina köpställen som du, SKA man skryta om det! Lyckliga, lyckliga du!  :nod-yes:

Här var det önskemål om hemlagade hamburgare, så då fick det bli det. Inget ekologiskt alls, tyvärr, men det var helt ok ändå!  :lol:

Som vanligt på onsdagskvällar i det hemulska pörtet blev det helstekt anka. Till det rostade rotfrukter, i såsen en skvätt sherry och några droppar  honung. Inte dumt.  :cheeky:

I gårkväll åt vi fjärliskotletter som vi fyllde med källarrökt bog och fet ost, tyvärr stekte jag dem lite väl hårt  :bang_head:. Till det hade vi haricot verts-kladd (lät kokta bönor, svettad gul lök och vitlök, kryddor och kräm fräs). Till min förvåning köpte älskade att det inte var ris eller pasta till köttet för att det var mkt bönor... :max-shock: Bönor hör väl kanske eg. inte till lchf men det skiter jag högaktningsfullt i  :lol:. Hade nog varit gott med ngn sås till, men haricot verts-kladdet är ju ganska kladdigt ändå så :smile:

...anka :dribble:, vill också ha en sån onsdagstradition!!!  :crazy:

Ja alltså, jag skojade. Jag åt anka igår, men inte är det varje vecka inte. Inte varje år ens. :shy:

 :jumplol:

nyfångad röding

smörstekt

tillsammans med vitlök, purjo, citron och haricot verts

Snabbmat  :flirting:

 :whistle: :whistle: :whistle: :lol:

Jag måste bara understryka att det där med honung och sherry i såsen var ett lyckokast. Jag brukar ha i en sked gelé, men nu hade jag ju ingen och så hittade jag ett recept med lönnsirap och då tänkte jag varför inte honung. Ihop med sherryn blev det en jättebra brytning. Skulle normalt ha tagit portvin, men jag hade ju inget sånt heller...  :shy: Hur som var den här kombinationen suverän. :tasty:

Och jag menade ett par droppar honing. Det var inte ens en halv tesked, kanske  en kvarts eller en tredjedels. Till en portion sås då, inte till hela ankan. :tongue:

honing är super  :clapping:

Jag kokar hallon å blåbär och sötar med lite honung

Godaste drottningsylten ever!

 :nod-yes:

Misstänkte väl att du for med osanning  :angrywife:  :lmao: Åt jättegod anka på Mallorca ihöstas, med bärsås typ skogsliga bär som hallon o blåbär lr vad det kan tänkas varit. Låter kanske lite suspekt men var superbt!!! :dribble:

Det är gått med lite sötma till fet fågel, det kan inte förnekas. Å till revbensspjäll också. :tasty:

Det blev något gott idag , fast ungdomarna tyckte att man skulle kunna jobba lite mer med såsen och kryddningen.
Så om ni kommer på något smart kan ni tipsa oss !

jag hittade en recept på nätet och försökte. kebab-liknande sak skulle det bli ...

först kokade man en hel bit ytterlår av nöt ( ca. 1 kg) med buljong-vatten, några svartpepparkorn och ett par tsk salt.
c.a 90 minuter.
Dessa skivades i tunna bitar och fick sedan stanna i kylen.

Ungdomarna skulle fixa resten på kvällen:

Alla skivor på en långpanna + olja , lite salt och spiskummin  ( frågade inte kocken om han lade dit något mer? )
ugnen på 275 grader och bitarna vändes ett par gånger under 10 minuter .

till det vit sås  2 dl meze , lite salt, krossad vitlök, gräslök ( och lite mynta enligt receptet, men vi hade bara pepparmynta och testade det lite försiktigt)

Enligt mig riktigt gott ( men nu har jag förstås snuva pga, 1 msk meze  :mad_roll:)

Men kryddningstips mottages gärna !

Kryddning till kebabkött? Är det det du är ute efter?
Iom att sk vanligt kebabkött (limmade fläskslamsor, eller vad det nur är), är ganska så hårt kryddat, kan jag tänka mig att ungdomarna tyckte att det var för mesigt. Kan tillägga att riktigt god kebab i Sverige görs av lammkött som är långstekt och sedan skuret i tunna, långa strimlor. Möjligtvis kryddat med salt, peppar och vitlök. Smakar inte mycket alls egentligen, annat än kött. Till detta kryddstark tomatsås, bröd och grönsaker. Man måste självfallet ha med pepperoni bland grönsakerna. Annars blir det inget kebabsting.  :whink:

Just ja, kryddningen. Jag har för mig att man använder chilikrydda, grillkrydda, vitlök mm till fläskkebaben. Den är ganska så hårt kryddad iom att det ofta är "dåliga" köttbitar som används. Nästa gång kanske du skulle lägga det kokta köttet i marinad efter kokning. Ungefär som man gör med tjälknöl. Tror att det skulle kunna bli ganska så bra med en marinad av krossade tomater,vitvinsvinäger, olja, vitlök, chili, svartpeppar, salt, paprikapulver, samt någon örtkrydda. Vilken vet jag inte riktigt, men skulle tippa på en blandning mellan lite dragon, lite mejram, samt basilika. Sen innan ni äter sätter du helt enkelt ugnen på grill och värmer upp köttet så att det får den där knapriga kebabytan. Och oj, nu såg jag att du redan hade skrivit det.  :redface:

Såsmässigt kan jag tipsa dig om majonnäsbaserade kalla såser till kebab. Detta efter att ha blivit "tvungen" att äta hamburgerdressing till kebab, då det inte innehåller mjölkprodukter. Smakade faktiskt helt ok. Men de kebaber jag åt i min ungdom hade alltid smakrik tomatsås med sting, så det är det jag fortfarande drömmer om. Tyvärr får man bara de där mjölkbaserade såserna idag.

nej men , ett stort tack Corny, tanken med en tjälknöle blir nog helt rätt !
Vi har lagat rätt mycket grytor , vilka maken gillar skarpt, men jag har saknat lite krispigare varianter också.
Det här låter som att det kan bli något bra.

Dessutom kan jag förbereda en större mängd när jag ändå är på farten och ha köttet i kylen, underlättar under helgen
att ha nästan färdigt mat redo!

Vi är visst dummisar ,men att steka rostbiff i ugnen är inte riktigt våran grej.
ingen vill ha " rött " kött och utgången är ganska osäker när man steker en så stor bit.

Jag läste på nätet att man kan strimla den och steka.
Då blev det wok med grönsaker  och rostbiff marinerat  ett par timmar i olja, salt, spiskummin, ingefära, vitpeppar och svartpepper.
köttet blev lyckad.

däremot blev det lite njaa till sötsur-sås som jag tillagade för första gången i mitt liv.
Det var inte alls svårt att göra ,men i alla recept skulle man ha för mycket maizena/ potatismjöl, för när jag vispade in det sist,
blev det gelé av alltihopa :smack_head:
Smaken var rätt och maken och jag käkade det glatt.
Mellansonen gillar inte sötsur-sås meddelade han när han såg såsen
och den älsta som älskar sötsur-sås var så tveksam till konsistensen att han vägrade blanda såsen till maten ...

suck,
Men själva woken blev lyckad i alla fall !

Har du ingen köttermometer, människa?  :max-shock: En sådan måste man ha när man ska steka stora bitar i ugn!
Förstår dig precis, för övrigt. Rostbiff ska vara lite rosa i mitten, men inget rött! Då blir det inte lika gott!

Varför spädde du inte ut såsen med vatten och kryddade efter hand? Du måste ju ha sett att den blev för tjock? Jag vet att jag låter anklagande nu, men jag undrar. För den redning man brukar ha till sötsur sås är potatismjöl, och just detta är ofta oerhört svårt att beräkna rätt.
Jag kommer nämligen ihåg mina egna redningar när jag hade slutat äta mjöl. Jag ersatte glatt en matsked vanligt mjöl mot en likadan med potatismjöl, och det blev INTE bra. Det blev klister. Sen lärde jag mig att ungefär 1 msk vanligt mjöl motsvarade 1 tsk potatismjöl.

Det låter iaf som att er middag blev ganska så god! Trots att vissa i hushållet vägrade att äta den sötsura gelén!  :flirting:

Borde man inte kunna esätta mjölet med sperma? :crazy:

 :puke1: hemul ...

Rostbiff, vi gillar inte ens rosa köttet, köttet ska vara genomlagat ,punkt.
Och jag börjar vara trött på smaklösa stekar i ugnen ...
Och jag har försökt på alla sätt, marinad, petat kryddor och vitlök i köttet.
Men det blir inte smak ändå.

Tjälknöl-tanken var bra , och strimlad kött i  marinad blir alltid bra.

När det var första gången med sötsur-såsen så följde jag bara receptet slaviskt.
kokade allt annat ihop och sedan blandade potatismjölet med vatten och vispade i
och han inte ens säga oops, när det hade geléat alltihopa.
jag spädde med lite vatten , så att den inte liknade marmelad, men vågade inte riktigt mer...

Klart dom blir smaklösa om man genomsteker dom.

Jo , men varken rostbiff eller någon annan köttbit som vi har stekt som hel i ugnen har blivit något lyckad.

Tur att rostbiffen fungerade dom wok   :nod-yes:, för där ska de strimlas flera gånger !

Ni gillar inte ren köttsmak helt enkelt. Håll dig till framdelskött (kokkött) då. Onödigt att köpa dyra bitar och göra gryta på.  :nod-yes:

Man måste kryddspäcka köttet och sen göra en smaskig sås när man väl har skurit upp köttet. Eller så gör man en sån gammal hederlig stek. Steker i stekgryta och låter den koka där! Hade glömt detta alternativ, pga att jag ju bara har en stekgryta. Den har inte blivit använd än!

Fast det är inte lätt att få tag i framdelskött heller. Älskar grytor, så kollar efter bra högrev, innanlår eller ytterlår, men de sistnämnda finns knappt. Förut gick det bra att finna, till bra pris dessutom, för folk visste inte vad de skulle göra med dessa bitar, men nu finns det nästan bara högrev i butikerna, och dessutom till duktigt högt pris! Ytterlår och innanlår finns knappt!

Sant. Men nu har City Gross kommit till min räddning!   :throw_flowers:

Jaha? Och vad är speciellt med City Gross?

De har en massa framdelskött och billigt också. Och inälvsmat! Har just ätit en jättegod gryta på hjärta till det facila priset av ungefär 20:-/kg. :jumplol:

Låter ju jättebra, men just hjärta kan jag avstå!

Inte min grej!

Oxbringa då?  :smile:

Ääääääälskar oxbringa!  :inlove: Finns inte mycket som är godare än rimmad oxbringa och rotmos.  :dribble:

Corny , vi köper naturbetes kött direkt från bonden, färdigstyckad och vaccumpackad.
Så det blir en halv ungkalv  varje gång.
Så så länge vi köper kött därifrån  får vi alla slags bitar och får lära oss att tilllaga dessa på bästa sätt.

och ou-jaa, vi har en sådan lergryta också och en gjutjärnsgryta , men inte att jag får köttet att smaka något.
Eftermarinad är absolut den bästa metoden hittills för större  köttbitar.
Såser gör jag inte så ofta nyförtiden när näsan rinner för grädden.
Någon bea-sås ibland... skärpning där, men det blir nog mer sånt till hösten.

Kanske lagt in om pestokyckling innan, men ifall jag inte har gjort det lägger jag in den nu  :lol:
Skitenkelt. Stek kycklingfiléer, bre på pesto och strö över riven parmesan, skjuts in i ugnen tills osten fått fin färg! Vi har heta grönsaker och ris till, fast jag tar ine så mycket ris då nuförtiden  :smile:

Vi har också lergryta och gjutjärnsgryta, dock diskade älsklingen lergrytan med diskmedel så har inte vågat använda den trots att jag har rengjort den efter det  :blink: Vet inte va ni snacka om visserligen för har inte läst alla inlägg, men vi har en av varje och det var väl det viktiga?!  :lol:, och nu ska jag toksova så nattinatt pussgurkor  :inlove:

Har du gjutjärnsgryta, så säger jag Porterstek! Får du inte smak på köttet om du gör det, är det fel på grytan! Porterstek är så gott att man aldrig glömmer smaken!

Vad gäller lergryta, har jag en kompis som lägger köttet i marinad ett dygn innan. Sedan lägger han ner det i lergrytan och låter puttra i många timmar.  Har aldrig fått den äran att smaka, men vet att han är duktig på mat, och att han tycker att det är gott!

Hrrm! Det finns en recepttråd, och där vill jag ha ditt kycklingrecept. För det har en tendens att försvinna annars! Det låter nämligen urgott!

Kan ni inte bara lägga lergrytan i vatten extremt länge och sen bränna ur den? Tror nämligen inte att saker och ting tar smak av diskmedlet, utan att det torkar ut själva grytan.

porterstek skulle jag kunna ge en chans till ...
grejen med långa marinader är just framförhållningen. Köttet är ju fryst så det tar ett dygn att tina upp den.
Sedan skulle det ta 10-20 timmar i marinaden och ytterligare några timmar i ugnen.

Att planera 3 dygn innan en måltid kan ibland vara lite komplicerad  :flirting:

Ta upp köttet på kvällen och lägg det fryst i marinaden över natten eller ända till em nästa dag.  Nästa dag tilllagar du det

Wallenbergare har jag ätit. Med lingon, gröna ärtor och skirat smör.  :inlove:

Smart Lisbeth ! Så ska jag göra nästa gång  :clapgrin:

Marinerar ni porterstek?

Kan man vä'l göra om man vill eller......

Klart man kan, men gör ni det och blir det i så fall bättre? :whistle:

Jag har just ätit middag. Jo, den var tidig idag. Den bestod av LUTFISK!  :lol:

Jag hittade ett paket i frysen och jag behöver plats så... Varför finns det bara till jul? Det är ju jätte-jättegott. Även i augusti. :smile:

Rostbiff, sky-gräddesås, broccoli-blomkål-gratäng, sallad av färska spenat från trädgården med paprika och gräslök
efterrätt en hubbardmaräng med vinbär.

Skulle man kunna marinera rostbiffen på något sätt också dagen innan? Hur i så fall?

Vinmarinerad rostbiff tycker jag är kanongott. Åtminstone kall sådan, har aldrig ätit den varm. Fast jag har inte en aning om hur man gör, för just det har vi bara köpt färdigt.

titta, bara man vet vad man ska leta hittar man direkt, " vinmarinerad rostbiff"  :lol:

http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/vinmarinerad-rostbiff-med-bönor/

kan man istället för "BOngs köttbuljong" använda " idalindas köttbuljong"  :flirting:

Nästa gång det är dax för rostbiff, så ska den vinmarineras :nod-yes:

Köp sherry och portvin då när du ändå är där.  :biggrin1:

Gårdagens mat: kalops av högrev + kokta potatisar

dagens: stekt makrill och tomatsoppa

Potatis? Har du börjat äta potatis? :surprised:

Meddelas endast på detta sätt?  :whink:

Du läser inte vad jag skriver här  :club:

Jag har berättat tidigare att vi har säkert under ett års tid köpt lite potatis då och då.
Typ 2kg / månad för oss alla 5.

NU till sommaren satte jag  7 sättpotatisar och vi har nu dragit upp två måltider därifrån.

Jag kan tänka mig att vi fortsätter på den linjen, kokt och stekt potatis då och då.
Och jag tror även att vi kommer att odla lite mer potatis nästa sommar :nod-yes:

Jo, det visste jag visst det!  :tongue_wag: Det kändes bara som om du ville tala om nåt nu, så jag trodde det hade blivit en regelbunden (och god) vana.  :smile:

Ska vi fajtas ordentligt i dag om allt  :boxing:.

Men ju vi äter nu mer potatis än förut, men vi kan inte äta kopiöst med potatis när vi har mängder av andra grönsaker
 och principen är att försöka klara oss med egna grönsaker året om.
Det kan hända att vi odlar rätt mycket potäter nästa år, de kan ju förvaras länge över vintern!

 :tongue:

Jaha, nu har man avnjutit en sen höstdagjämningsmiddag bestående av en tjock skiva blodig oxfilé med stuvade champinjoner följt av en liten janssons. Jo, jag vet att ordningen är fel, men jag sparar det godaste till sist, så det!   :club_idiot:

1150 kcal. Vad konstigt, jag som snålade med allt!  :lamo:

Jansson är nattamat, så det var precis rätt ordning!  :nod-yes: Åtminstone som jag ser det!  :cool:

Lät för j-la gott för övrigt!  :drool:

Ja, jag fick slänga 2 burkar anjovis som hade gått ut, så jag tänkte att det var bäst att äta upp den tredje snabbt innan samma öde drabbade den.  :dribble:

Stackars dig!  :rolleyes:
Fy tusan vad gott det lät med Janssons. Måste nog göra det imorgon!  :dribble:

Och jag måste köpa mer anjovis, för det måste man ju ha hemma!  :lol1:

Det är himla konstigt, men jag har bara gjort janssons ett par gånger på de här åren, likaså potatisgratäng. Jag menar, jag äter ju ändå potatis liksom, så varför gör jag inte mina favoriträtter? OK, för att det lätt blir över 1000 kcal, men det brydde jag mig ju inte om förut.  :biggrin1:

Är det inte 2000 kcal för en kvinna på en dag? Alltså det som man bör äta? Då ska ju iaf kalorierna vara nyttiga och goda. Och det är ju både Janssons och potatisgratäng. Fast på olika sätt.  :lol:

Men det var ju liksom inte allt jag åt idag då. Men det landade ändå på bara drygt 2100, inte så farligt. Om jag kan somna alltså. Att ransonera kvällmaten, vilket jag gjorde, är farligt, för kan jag inte somna, då äter jag förr eller senare. En full mage är bästa huvudkudden!  :crazy:

ååh janssons.. det ska jag äta till jul! Men då måste jag få tag på svensk ansjovis annars smakar den inte samma, Det som kallas ansjovis här är sardeller!

Det kan du väl få skickat härifrån. Är ju inga gränser inom EU. Fast det är klart, det bör ju kylförvaras. :hmm:

jo, säkert går det nog. Men kanske att IKEA har det runt jul.... svensk julskinka säljer dom då. Och julmust. E

Men är det verkligen viktigt med kylförvarning HELA tiden?

Tror inte det är så farligt om du ska använda den på en gång. Det är ju vinter och de flesta utrymmen paketet skulle vistas i är säkert inte uppvärmda. Det är väl mest risk för det i ändpunkterna, d.v.s. postkontoren.

Vet ett gårdsmejeri som skickar smör och ost med vanligt postpaket men inte under sommarn och det går tydligen bra. Men det är väl inte lika känsligt på det sättet, mer att det kan bli äckligt än farligt.

Det finns väl kyltransport också, men det blir säkert för dyrt för ett par burkar anjovis.

paket levereras hem här i holland. Hamnar sällan på postkontor...  fast om den hamnar hos grannen och postmannen glömmer att lägga en lapp i min brevlåda hos vilken det är så.. tja.
(hände grannen, jag trodde han var på semester så hans paket låg här i 2 v.. :))

Hm jag ska fundera. Har ju litet tid kvar...  för jag vill bara äta det till julen. Annars kan jag göra en vegetarisk janssons, har receptet någonstans som NÄSTAN smakade som janssons! Vet inte fraktkostnaderna är värt det egentligen.

Lämnar de paketet till vilken granne som helst bara? Vad läskigt! Kanske inte med dina grannar, men det finns ju potential så att säga.

Skickar man som brev kostar det nog inte så mycket. Nu kom jag på att det finns ju en sajt som säljer typiskt svenska varor till svenskar i förskingringen. Knäckebröd och Kalles kaviar och sånt där. De kanske har? Men vad sajten heter, det har jag glömt.

Titta här hittade jag! Det var inte den sajten jag tänkte på dock.
http://www.scandinavianstuff.com/sv/svenska-matvaror/ansjovis
De skickar som vanlig post. Blir säkert billigare om du per någon köpa åt dig här.

åh ja en sån sida fanns. Men jag tyckte det var idiotiskt dyrt.

och nej, posten lämnar inte till vilken granne som helst och man kan ange att det INTE får lämnas hos grannen. Eller man anger att det är ok :)

Där jag bor är det ok, jag brukar vara postkontoret till nästan alla i gatan här :)

Fast... kanske jag nu förstår varför jag aldrig fått paketet med guldklimpen som skickats till mig  :lulz:

Var anger man det? En lapp på dörren?

Bara att säga till om du vill ha nåt skickat, men jag antar att du har kontakter redan.  :whink:

 :rose: Puss på dig men ja, jag har kontakter. Så det ordnar sig nog. Iallafall brukar Linneas pappa komma just före julen, men jag glömmer oftast att jag vill ha ansjovis... får skriva en lapp

Man har ingen lapp på dörren, fast det kan man göra också om man vet mans ka få ett paket. Den som skickar i NL får kryssa för en ruta om det får lämnas hos grannen eller ej. Vet alltså inte hur det är med utländska paket, inte tänkt så mycket på det.

Förresten, vissa brevbärare är roliga. När Linnea var nyfödd fick jag ett paket av en kompis med en pippidocka. Nog hade han eller hon ringt på dörren, men jag sov nog eller nåt, för han hade stoppat paketet genom kattluckan som satt på bakdörren... :) mao, paketet var levererat!

Om man inte är hemma och de inte får lämna till grannen och man inte har nån kattlucka då, vad gör de då? Försöker x antal gånger och sen går paketet i retur.

Man borde ju kunna skriva på själva paketet att det får lämnas till grannen.

dom kommer en dag till, och om man inte är hemma så får man en lapp i brevlådan att man kan hämta den efter en viss dag och tidpunkt och måste hämtas innan XXX datum annars går den retur.

ja man kan ju göra så. Om brevbärare kör ut med paket vill säga. Det görs ju inte längre i sverige, då är det meningslöst med ett sånt meddelande. Och nej, kattluckan är ingen standardmethod man får göra. Men det var på landet hahahaha..

Jaha, men det är som här då. De kör ut om avsändaren betalt för det (eller man ringer och ber dem - och betalar). Här är problemet portkoderna. De som kör ut tillhör inte posten så de har inte brevbärarkoderna. Alltså får man alltid lapp... Det finns ju aldrig nåt ställe att ange portkod när man beställer! Och då får man dessutom gå till "postens företagscenter" som är utlokaliserat till ett industriområde och hämta, det kommer inte till vanliga stället.  :clubhead:

Det är så sjukt. Amazon t.ex. verkar alltid skicka med utkörning när det inte är böcker - trots att det är fri frakt! Det innebär att det tar minst en dag extra innan jag får avin och sen får jag gå rätt långt för att hämta, vanliga utlämningsstället är precis bredvid. Kan vara marigt om det är nåt stort som är svårt att bära. Löjl!  :fork_off:

 :angrywife: vid andra budfirmor är det samma, lågt i industriområde och vetefan hur man ska dit ibland..

Dagens rätt : spenatsoppa av egen spenat!!
Jag vet inte om jag har gjort soppan någonsin själv.
Jag kunde inte smaka av den riktiga varianten som jag gjorde av grädde  åt familjen,
men min egen gjort av havremjölk fick godkännt, så jag anar att den med riktiga råvaror var jättegott!

Minstingens konstant kommentar för vego-rätter kom även denna gången omedelbart:
" Finns det inget kött alls????? Hallååå, var finns MAT?"
Han lugnade sig ner ett par grader när jag sade att det finns kokt ägg som man brukar käka med spenatsoppan.

Det är jättegott!  :nod-yes:

LCHF?

Dagens lunch:
glutenfri havrebröd med metwurst
två kanelbullar
en finsk julstjärna
julmust

 :crazy:

inte riktigt men säkert gott.

Jag kommer att äta en kanelbulle och ett pepparkakshjärta. Den där lilla killen har bakat igen. Och skrivit mitt namn på hjärtat. Hur kan man motstå det?

ååååh ja DEN ska man äta då.. ibland måste man offra sig!

Fast det är så typiskt dan före vägdan. Kolhydraterna bekommer mig inte, men jag blir inte mätt på sånt där, så det blir ju garanterat extra.

Dom glutenfria bullar blev inte alls goda  :mad_roll:, jag käkar hellre drömtårta!  :nod-yes:

Den pepparkakan skulle jag inte äta upp utan hänga upp där den syns. Va rar han verkar pojken.

Det var inte en kanelbulle utan en lussebulle som hade den formen, utan äckliga russin. Den fick jag ta smör på dock. Gillar inte "torra" bullar så mycket. Men med smör blev den god!

Minstingen ropade idag det värsta han vet i köket.

"har vi blivit vegetarianer???"

Jag hade nämligen gjort sallad idag  :lol:

En stor balja huvudsallad, paprika, avocado och lite ärter
till det kunde man välja marinerade räkor ( vilka minstingen hatar)och tonfisk.

Det fanns olika såser och cf till salladen.

Som tillbehör fanns det mandelbröd, smör, ost och finsk smörgåsgurka.

Åhhh ärtor  :inlove: Jag vill ha massor av ärtor i min framtida trädgård  :nod-yes:

Mandelbröd? Finns det här i recepten? Om inte, så vill jag ha det! Receptet, alltså.

Ja, ett eller två. Eller tio. :lol: Kolla nötbröd också. De är utbytbara, nötterna. Det finns ett gammalt från Kwasniewski som är urgott, med lite mjöl i dock. Går säkert bra med rismjöl om du fortfarande utesluter vete. Jag gör det aldrig, för ett par skivor med smör är liksom hela dagsbehovet kalorier för mig. Men väldigt gott och mättande är det.

Igår åt jag något jättegott. Var på grossen för att bunkra billig färs och då fick jag se färsk torskrom i fiskdisken! 129:-/kg, men jag kunde inte låta bli att köpa ett halvkilo. Mindes inte riktigt hur man lagar till det, men jag stekte försiktigt i små bitar, slog på grädde och öste i dill. Åt med pressad potatis och citron. Jäsingen så gott det var! :thumbsup:

Så begrundade jag ett tag hur annorlunda allt blivit. Det som nästan var gratis och vanligt förr är dyrt och sällsynt nu och tvärtom. Lax är vardagsmat (om man äter den norska...) och torskrom är lyx. God lyx. :taste:

Ååå, torskrom! Nu blir jag avis.  :glare: Det är åratal sedan jag åt torskrom. Här uppe fanns det bara torskrom i konservburk men det var gott ändå. Vi öppnade burken i båda ändar, tryckte ut innehållet och skar i tjocka skivor som vi stekte i smör. Mums! :lick:  Suck!

Då skulle du smaka färsk!  :lick: Om det inte var så dyrt skulle jag åka tillbaks och köpa mera. Har ivf tre portioner till i frysen. Det är säsong nu, berättade de. Också att torsken är extra fin nu innan den leker, vit och fast i köttet, sa de.

Åh va sugen jag blev på torsk, måste till konsum imorgon och kolla om de har. Torskrom på burk kommer jag ihåg men inget jag gillade. Tänk att torsk var billigt när man var liten, nu är det lyx.

Jag gillade den på burk också, men det är inte samma sak. Prova färsk om du har möjlighet.

Gäller att hitta då, steker man den då. De hade torskfilé i alla fall, tyvärr fiskad i Östersjön fast det stod på affischen att den skulle vara fiskad i Atlanten. Köpte ändå och gjorde fiskgratäng. De hade vittling också, någon som vet vad man gör med den?

Minns bara att vitling är gott, tvärr inte hur det brukar anrättas.

Panerad vitling är kanon! Dubbelpanering ska det helst vara. Det är fina grejer!  :nod-yes:

Är det inte vitling som är liksom lös i köttet?

Måste testa vittlingen om den är kvar. Det här med fiskdiskar, vi har en stor fin på coop forum där vi brukar veckohandla men de har sällan något jag vill ha, sen har vi får vanliga konsumbutik i centrum med en minifiskdisk där man får ringa på en klocka när man ska handla. Där har de alltid bra grejer, färsk sill, makrill och sådant vanligt. Jag tror att det är många pensionärer som handlar där och de har anpassat utbudet efter dom. Perfekt tycker jag som vill ha bra vardagsfisk.

Var hittade du vitlingen? De kanske har här också om det är en kedja. :tasty:

Nä vi åkte till Coop forum och där hade de ingen vittling. Får kolla nästa vecka när jag ska till vanliga Konsum igen. Sen tyckte maken det räckte med fisk 2 ggr på en vecka.