Fetbobbas Forum

Vi har ju fått lära oss att bönor inte är bra, Från WAPF och paleohåll. Antinutrienter bla bla bla. Hur ställer ni er till bönor? Åter ni dem ibland eller ratar ni dem helt?

Har hållit på och kokat lite olika bönor för att ha nåt i frysen till min kompis, han som nästan inte tål någon mat. Klart jag smakade lite innan de försvann i djupen. Det är ju gott, det är det. Mindre kolhydrater än potatis, så de fyller bra på tallriken om man nu vill äta en viss mängd kolisar.

Ja, hur ska man hinna blogga om allt?

Jag tror att bönor i allmänhet inte alls är någon fara om de är ordentligt blötlagda och kokta. En del är väl känsligare och blir väldigt gasiga, men annars är det ju extremt prisvärd näringsrik mat.

Finns även exempel på att stenåldersmänniskor och jägare-samlare ätit baljväxter, så jag tror att det där är mest myter. Det finns kanske enstaka varianter som inte är så bra (sojabönor som inte är fermenterade kanske, jag vet inte så noga).

Men antinutrienterna då?  :max-shock:

Det vore ju bra, för det är himla behändig mat. Fast ett problem är att det är ont om eko och jag tror de vanliga är rätt hårt besprutade och odlas under dåliga förhållanden (för miljön och arbetarna).

jag vet inte. visst är det gott med bönor ibland men annars har jag aldrig gillat dom så mycket. Dom verkar litet hm.. överrated näringsmässigt.

Tja, alltså bönor som inte kokats innehåller massor av lektiner, och man ska inte äta dem... Om nu någon skulle få för sig det.

http://drclydewilson.typepad.com/drclydewilson/2011/02/paleo-diet-is-incompetent-legumes-are-not-anti-nutrients.html

Mat Lalonde hade ju en grym föreläsning på AHS där han gjorde ner olika ovetenskapligheter från paleo-sfären, bla detta.

Asså? Jo, jag vet att de försninner eller förstörs när man blötlägger och kokar, men en del blir väl kvar. Är det så små mängder att det kvittar då?

Nu har jag läst artikeln.  :cool:

och vad kom du fram till?

Hemulen har läst! Kors i taket!

Och nu är det slut med tomater?

Men det var ju inte en massa jobbiga fakta som jag måste överväga sanningshalten i!:tongue: Det var ju mer hans åsikt bara. Då blir jag inte så trött. men inte så övertygad heller kanske.  :tongue:

Nejdå, har ätit tomater varje dag de senaste veckorna. Men i stort äter jag väldigt lite tomater, så lektinerna bortser jag från.

Jag kan äta bönor eller linser ibland men bara lite åt gången. Blir lite gasig i magen av dem men det blir jag iof av kål och rå morot också. Och lök om den inte är väl tillagad. Men det är smällar man får ta.  :fart:

Jag tål allt jag. Men därmot har jag ju numera lite bestyr med att baja och jag märkte att efter bönmåltiden var det mer som förr.

det skulle för min del göra att jag inte ville äta dom mer. Om dom har så mycket inflytande på mina tarmar...  jag tycker man inte kan fortsätta bajja som förr när man börjat med low carb. Det är ju helt andra "grejer" som blir kvar.

typ mindre slaggprodukter!

Har svårt att se något positivt med att ha svårt att baja? Dessutom kom det inte med kostförändringen för mig utan av antibiotika långt senare. Kosten ändrade ingenting, mer än lite övergående tröghet precis i början.

jag vet det är så för dig men jag menade för mig. För mig "stämmer" det att jag skiter mindre. Menade inte att det var bra att det blev svårare. tvärtom såklart.

Men du skrev ju att du inte skulle äta dem om du fick den effekt jag fick! D.v.s. att det blev normal skjuts på skiten. :goggle:

Konstigt det där egentligen. Jag fick inte varken påtagligt mindre mängd eller mindre frekventa behov, inte ens när jag åt *rys* strikt.

tarmar är olika. Vad jag menade, jag är nöjd med min skitning :) Har inget behov att ta in mer fiber för att skita mer eller lättare. Så om bönor skulle göra att det gick fortare skulle det bli för mycket för min del!

Här är Lalondes underbara sågning av ovetenskaplighet.

http://vimeo.com/27570335

Om lektiner typ minut 31-37.

Han pratar lite om FODMAPs efter minut 40 också, och det finns ju en del galaktaner i bönor. Han faller lite på eget grepp där att han säger att FODMAPs är dåliga, jag tror däremot att man kan må dåligt av FODMAPs om man har fel tarmflora. Kanske som mycket kolhydrater.

Han påstår ju att inulin är dåligt, och jag mår dåligt av det, men det verkar som om de åt massor på stenåldern. Likaså Paul Jaminet dissar ju bönor, men det beror säkert rätt mycket på egna problem med matsmältningen, för det vetenskapliga underlaget att det skulle vara dåligt för alla är inte alls tydligt.

Haha, Stephan Guyenet har skrivit inlägget jag ännu inte hunnit med...

http://wholehealthsource.blogspot.com/2013/11/beans-lentils-and-paleo-diet.html#more

Å jädrar, ska det blötläggas 24 timmar? Då gror de väl nästan. Jag brukar köra över natten.

12-24 står det ju.  :flirting:

Jag vet inte om det spelar så stor roll. Som sagt, kanske för FODMAPs, och då kan man blötlägga länge, skölja, byta vatten, koka upp, skölja, byta vatten och sen koka.

Han äter ju jordnötter utan att tveka också. Det är ju allergent om något.  :max-shock: Jag äter det också ibland, men det hör definitivt till det jag undrar över...

Det stod i nån av de första kommentarerna.

Oroar mig inte så mycket. Bönor är en sån där periodisk grej för mig. Men jag ska definitivt införa det igen, i måttliga mängder. Har redan köpt upp mig på lite olika.

Vad jag definitivt ska äta snart är ärtsoppa. Har bara ätit det en eller två gånger sen jag började lowcarba, men det beror på att jag glömt bort det. Med rätt proportioner mellan fläsk och ärtor (http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,1406.0.html) är kolhydraterna inget problem ens för den mest rabiate LCHF-are.  :lol:

 :lulz:

Nu kommer jag in extremt sent i debatten, men jag har minsann lärt mig att bönor är mycket, mycket nyttiga. Åtminstone när det kommer till B-vitaminer, mineraler och proteiner. Jag är periodare, så ibland äter jag knappt bönor och ibland äter jag väldigt ofta. Ofta olika grytor i sådana fall, för då får man ju i sig lite mer "mat" också. Dessutom tycker jag att det är sagolikt gott!

Jag vill också gärna veta vad ni kloka kommer fram till gällande bönor!
Jag äter bonor mest på sommaren, hittade en go röra  ( en burk ekobönor, kvittar vilken sort; basilikablad och vitlök från trädgården, salt, peppar, olja och lite citronsaft) Mixas samman och tillbehören till grillat kött är klart för mig.  :drool: