Fetbobbas Forum

Har ni sett det här?
http://sund.nu/docs/artikel.asp?td=20120515&art=1561&tem=3


- De steviatillsatser som finns på den svenska marknaden har mycket lite med den ursprungliga växten
att göra. De har gått igenom så många kemiska processer att de knappast kan kallas naturliga längre,
säger Evelyn Jansson Elfberg på Livsmedelsverkets regelutvecklingsavdelning till tidskriften Fokus.

Har tänkt på det där förut, att det säkert går att effektivisera extraktionen med kemikalier och kanske stämmer det att stevian som används kommersiellt i livsmedel är framställd så. Jag googlade lite och hittade t.o.m. uppgifter om att bensen kan användas.

Jag har i min stora oskuld trott att den stevia man köper själv är extraherad enbart med vatten och/eller alkohol. Finns sajter som beskriver den processen. Men nu hittar jag uppgifter om att det inte funkar. Att resultatet är en brun sörja som måste renas och avfärgas kemiskt.

Så vad ska man tro på nu då?

Vet inte.... Läste igår också om det, men vill forska mer först...

Odla egen stevia  :whistle:

Hur funkar det att använda färsk eller torkad stevia direkt från plantan? Är den lika känslig för att man tar för mycket?  :cheeky:

Ja och nej. Jag tycker torkad, eller ivf den jag har köpt, smakar höinfusion. Pallar inte med smaken Färska blad var väldigt gott.

Jag ska banne mig skriva till stället jag köpt ifrån och fråga.  :nod-yes:

Något måste dom göra med stevian, när en grön blad förvandlas till VIT pulver.

Vi använder den torkade  egna stevian till egen gräddglass, mandelkakan, andra kakor vi bakar oftast i sällskap med
riktigt socker, fungerar utmärkt.

Är inte förvånad. Tur att man anväder sörjan sparsamt.

De gånger jag behöver socker använder jag just-socker- det är i varje fall "rent"  :mad_roll:

Ha! Det är en massa kemikalier där också.

Jag kan inte tro att det är sant att all stevia framställs så här. Måste kolla upp det här.

Även i ekologiskt socker?  :hm-hm: Det är det jag har

Läs här om Stevia, grönt = ok, vitt= kemisk smörja

Var?  :lol:

Ha! Här hittade jag på sajten jag köper från. Eller jag har köpt från http://herbaladvantage.com , med det är samma, de har flera sajter.

Like the Stevia leaf, all white Stevia extracts are not the same. Our white Stevia extract is extracted with water only (no solvents), de-colored with high pressure filtration, vacuume spray dried, then ground into a fine powder. If you add a little water to our Stevia extract to make a liquid concentrate, you will get a slight greenesh/brown color to the liquid. This is because our Stevia extract is not bleached. All liquid Stevia on the market is made from Stevia extract powder that has been bleached and has a preservative added to it.
http://www.stevia-extract-sweetener.com/questions.cfm

Fast mitt får INTE en brungrön ton när man löser upp det. Brukar ju använde sprit så jag provade lite i vatten nu - nada. :goggle:

Men man kan nog utgår ifrån att det som används i läsk, ketchup o.s.v. INTE är extraherat på det varsamma sättet.

Meh, jag är säker på att jag klistrade in länken  :so_mad:
http://www.zarahssida.se/

Idag ligger det som andra inlägg och man verkar inte kunna länka till inlägg direkt. Fast det första är också rätt intressant.

Kan man visst!  :tongue_wag:
http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=3275

Syntetisk och genmanipulerad? Fy för en gris! Kan det vara sant? I så fall bör man alltså undvika produkterna med stevia i åtminstone tills man tillskrivit tillverkarna och krävt att få veta.  :angry:

Jaja, du ska alltid vara bäst  :tongue_wag:
Zara har säkert rätt, hon är otroligt kunnig och påläst.

Det kan hända, men all stevia är inte framställd så och det är det enda jag bryr mig om. Tänker inte köpa ketchupen och det ivf.  :lol:

Jag har blivit totalt steviatillvand nu nämligen. Nog kunde jag ta socker i stället, så små mängder som det skulle röra sig om, men i vissa saker uppfattar jag nu sockersmaken som äcklig, nästan konstgjord, medan stevia smakar gott. :lol:

Lägg en droppe på ett papper e.d. Och låt det torka, kanske du då ser fäegen i randen av fläcken.

Nixum pixum. Gå och lägg dig förresten!  :whink:

Alltså, det pågår tydligen en hatkampanj mot stevia. Via Annika D fick jag nys om denna PDF (https://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_162583.pdf) där Göran Petersson vid Chalmers ondgör sig sålunda:

Ekologi och toxikologi: Terpenderivat av typ steviol i gröna växtdelar fungerar
ofta som kemiska försvarsämnen mot växtätare. Steviablad har ändå traditionellt
använts av indianer för söt smak på liknande sätt som kokablad för uppiggande effekt.  Extraherade  extremt  söta  steviolglykosider  är  däremot  ungefär  lika  lite
naturliga som extraherat kokain och kan i värsta fall kanske bli en ännu större
global hälsofara via diabetes och fetma.


Hallå? Hur i helvete ska man kunna bli fet och få diabetes av stevia???



Risk finns nu att intressenter bakom steviasötade produkter på olika
sätt lyckas popularisera medlet. Risken i just Sverige ökar genom att ett svenskt
företag tagit fram produkten Real Stevia med en stark miljö- och rättviseprofil.
Globalt satsar jättar som Cargill och Coca-Cola på Stevia för att fånga upp fler
människor i ett beroende av sötma och av företagens sötade produkter.


Men vad då? Är det nu dåligt att ett företag har en stark miljö- och rättviseprofil? Real Stevia är Carl Horn af Rantziens företag. Det gick en jätteintressant dokumentär om honom och hans visioner på TV för rätt många år sen nu. Jag minns att vi som pratade om den då och var imponerade, men jag minns inte om det var här eller på gamla Fettskrämd-forumet.
http://realstevia.se/Default.aspx?m=3

Förresten går det bra att läsa om extraktionen på deras sajt också i FAQen.

Is Real Stevia™ extracted with the aid of any chemicals?
We only use the alcohol ethanol, which is clean and safe, in our refining process. Real Stevia is obtained without the use of toxic chemicals like methanol or acetone.

Is Real Stevia™ extracted from genetically modified plants?
No, Real Stevia™ is GMO-free

Jag har kollat där på sajten då och då och den enda information jag saknar är hur man kan köpa deras stevia. Det står det nämligen inte ett ord om!

Har redan sovit ett par timmar. Benet strular litet, så jag leker med plattan....

 Konstigt det där med stevian, tyckte också jämnförelsen med kokain är löjlig.....

:there: