Fetbobbas Forum

Har gjort en underbart god svampsoppa i helgen som jag måste dela med mig av.

Hacka en liter svamp, jag hade trattkantareller, några gula och en liten blokålssvamp.
Fräs hälften av svampen tillsammans med 1 hackad lök.
Häll i 3 dl buljong och 3 dl vispgrädde. Krydda med salt, peppar och timjan och låt sjuda en stund.

Jag kokar egen buljong, den här gången blev det enklast tänkbara, några märgben fick sjuda några timmar i vatten. Det blev gott det med. Förra gången jag gjorde soppan hade jag kvar fond efter en lamm-osco bucco och det var ännu godare.

Vad gör du med resten av svampen?

La inte Tina resten av svampen i den färdiga soppan, kanske 5 min. kokning?
Vi får väl se vad hon säger   :lol:

Nu blev jag sugen igen!  :dribble:

 :nod-yes: Håller med! även om jag just åt en skål med Pumpasoppa  :inlove:

Jag år makrill med spenat och ägg, men det hjälpte inte.  :snowman_sad:

Oj förlåt, resten av svampen häller man i när den första omgången fräst en stund. Det är för att det inte ska bli kokt svamp.

 :laugh: bättre sent än aldrig  :club: :flirting:

Eller hur  :smile: Kom på i bacontråden att man kan toppa med knaperstekt bacon så blir det ännu godare.

Har du någon erfarenhet att plocka trattkantareller så hår års?
Jag plockade och de var väldigt stora, 10 cm höga.
Upplevdede att de luktade mossa och inte samma doft som späda.
Jag plockade ett par liter, men slängde dem.   :shock: 

Jag brukade plocka tills snön gjorde det svårt.

Gammal tråd ser jag men måste berätta att de vi var hembjudna till på nyårsafton hade dagen innan (30/12-2011) plockat en ica kasse med höstkantareller...kan bara säga att jäklar vad gott det var... :worshippy:  Kan bara säga att jag känner mig kluven till detta med klimatförändringar men skall det fortsätta att växa svamp året runt blir jag glad :inlove:

Otroligt och gott.

Regniga vintrar har jag varit med om förr..   :lick: egentligen fler än snöiga..  :cool: