Fetbobbas Forum

Fläta ihop bacon till en matta - 30 x 30 cm kanske. Smeta på 2-3 cm lager med köttfärs, lägg på mozzarella och vitlök. Rulla ihop och lägg på grillen. Grilla med lock tills innetemp är 75 grader.
 :lick: :dribble: :w00t: :sex: :thumbsup:

Bilder!

Du har verkligen gjort det!  :worshippy:

Inte jag, min man!  :worshippy:

Var det gott då? Det ser ju supersmarrigt ut.  :w00t:

Det var supergott! Dottern på 7, som brukar vara lite tjinkig, åt 4 skivor :eeek: sonen ville ha mea lulle och sallad och sås (vi serverade en cole slaw till).

Men den tog nästan 1,5 timme på grillen, så det är ingen snabbmat.

Måste testas i kväll. Ser supersmarrigt ut

ojojoj... får jag låna din man..?  :inlove:

(och gärna hans söta sidekick också)

Klarar mig inte så länge utan honom just nu  :flirting: Då skulle jag svälta på mer än ett sätt :bg: men han kanske kan sms:a en rulle  :rose:

 :whistle:

Jag drömmer på riktigt om att kunna komma upp men det är inte görligt i närtid iaf.

Kram!

 :dribble: Det DÄR är vad jag kallar middag!  :dribble:  maken brukar göra något liknande med sin köttfärslimpa.. så jag vet att kombinationen är supergod!  :dribble: även om vi brukar köra 50/50 Lammfärs/ Fläskfärs  :lol: Det kan jag lova är smarrigt värre!

kommer att testa den i veckan (om jag inte glömmer den finns) men då ungsbakad... mmm den ser så god ut!

Min rulle står i ugnen just nu fylld med mozarella,vitlök o soltorkade tomater. Ska bli spännande med avsmakningen

Berätta hur det blev!

Vi (läs maken) gjorde till sonens födelsedag i torsdags. Då la han i några kvistar timjan i också. Mumsigt!

Det blev jättegott, kunde nog satt i mer vitlök,nu pressade jag bara över 2 klyftor. Mozarellan har ju inte mycket smak, så lite riven ost med sting skulle nog också fungera. Man kan nog använda det mesta i kryddväg

hann och glömde förra veckan men satt köttfärs på tininig nu så det får bli den här ikväll. Bara en undran.. var det något mer i köttfärsen än bara köttfärs?

får göra två. En liten en utan andra tillsatser än salt o pippar för kinkiga dottra min vill bara äta köttfärs om det inte är något annat. Speciellt inte LÖK. Eller mozarella eller vitlök eller sånt!

Jag knäckte i ett ägg i 500 g färs och blandade om  mest för att det skulle hålla ihop bättre

perfa! tack! funderar nu mest på om jag ska lägga den på galler (med skål under jaja) eller i ungsform. Det kommer ju så mycket vätska, fett osv från färsen.. Få se vad jag kommer fram till medans jag flätar :)

Bara nötfärs, inget salt och pepper! Naturell funkar säkert utmärkt med bacon som smaksättare.

Jag lade min i en ugnsform. Tog "vätskan" som bildades och gjorde sås på. Blev gott men ganska salt

det blev.... torrt.  :sad:
visserligen var smaken bra, och jag hade inte saltat köttfärsen så det var inte för salt. Men varför den blev så torr vet jag inte men det är ett problem jag har hela tiden med köttfärs...  :shake_head: vet inte vad jag kan göra mot det..

Principen var god!!!  det kommer jag säkert att prova igen men men men.. det torra..

 :hm-hm: hum... hade du den i en form eller på galler? .. när maken min gör köttfärslimpa har han den i en brödform  :lol: så den blir omsluten ordentligt.. och när den krymper och släper ifrån sig vätskan så badar den i det och blir jättesaftig  :dribble:

Ugnstermometer 75 grader! För mager bacon? För lite ost?

 :thumbsup:      :clapping:

Pa galler... visserligen tankte jag att det skulle bli sa men eftersom originalreceptet babblar om grillning sa trodde jag det var smartare.  brodform ar en smart ide.Och jag tycker stekt bacon ar godare an kokt bacon  :lick: men det funkade ju inte!

ungstermometer har jag inte anvant. bara pa kann. Nasta gang! :smack_head:
baconen var inte mager eller jo, den heter mager men den ser ur som vilken bacon som helst. Osten var feta for jag hade inget annat, fast vanlig ost kanske hade varit en ide. Vitloken blandar jag I farsen nasta gang. kasnke litet hackad lok ocksa.  :hm-hm:

om du kör den i brödform först tills den är klar. ta sen ut den och lägg i en vanlig ungsfast form. sätt ugnen på grill.. in med härligheten högt upp och kör på hög värme tills baconen har fått färg!.. då blir den saftig innuti och knaprig på ytan  :lick: alt kan man också, om man har tillgång till det, bränna ytan lätt med en skärbrännare!..  :rolleyes: det funkar fiiint!  :tongue:

Kwidell! I love you, but I hate you!  :inlove:  :mad_viking:

Du fixade alltså den här saken ganska så snabbt på ett sätt som oxå är bra. Jag är imponerad, för själv hade jag inte gjort det! Dessutom är jag så j-la avundsjuk!  :nod-yes:

 :lmao: Tack för den vännen!  :inlove:

fast nu är det ju så att det inte är jag som fixat, utan min kära make  :inlove:  :flirting: .. vi gör nämligen just så när vi gör köttfärslimpa.. som vi alltid gör Baconlindad!  :nod-yes: så det är ju precis samma princip på denna!  :flirting:

Lägger ni ner bacon i en form till att börja med?
 :confused3:

 :nod-yes: yepp! börja med att lägga i bacon snyggt i formen, så den täcker hela. i med köttfärsen och stoppa om baconen så hela rullen är täckt. sen tillaga precis som vanligt i ugn och den sista klämmen ovan för att få färg på baconet.  :nod-yes: Mummsigt värre!  :dribble:

Det är därför jag älskar dig!  :inlove: Du har så många bra recept!

 :redface:  :smooch: :bearhug: Tack så mycket vännen  :inlove:

ska också testa!  :bearhug: tack för förklarningen på min tråkiga köttfärs...

bara glad om jag kan hjälpa  :inlove:

skillnaden när man grillar något på en grill eller har på galler i en ugn är att grillen blir så mycket varmare! så då hunner inte lika mycket av "saften" rymma iväg... men i ugnen kan det bli torrt och tråkigt.... speciellt om den är i för länge. ... men har man den då i en brödform så slipper man det bekymmret!  :nod-yes: ... om man sen dessutom har en ugn med inbyggd stektermometer, som stänger av sig när köttet har fått rätt temperatur.. ja då blir matlagningen enkel...  :lol: :flirting:

Smör; mynlen!  :drool:

jag fick just rådet att ha köttfärslimpa på lägre temp för att hålla den saftigare. Suck. man blir bara mer o mer förvirrad ibland.
Och en sån lyxig ung har vi absolut inte. jag får nöja mig med en vanlig digital stektermometer som jag inte hör när den piper och jag är ensam hemma  :lol1: Fast till köttfärslimpa har jag aldrig använt den. Nu i veckan ska jag testa!!!

:inlove: :inlove:

 :laugh: Grill är ett kapittel för sig!.. så försök inte "översätta" den till ungstemperatur... för det går inte.

ja du bör hålla lägre temp och låta den stå längre... fast det gäller speciellt om det är ett helt köttstycke du gör! typ helstekt biff eller så.. om du har tid så blir köttet nämligen supergott om det får stå på låg temp och sakta genomstekas  :dribble:  när det gäller rött kött som typ biff blir det bäst om man lyckas få tag på en bit med ben och fettkappa kvar. då bränner man av ytan med en skärbrännare (för att döda ev bakterier och ge lite smak) sen in i ugnen m stektermometer och sätt ugnen på 50 grader C. låt stå i måååånga timmar  :rolleyes: .. tar runt 12-24 timmar... men sen när det är dags att äta... :dribble: :dribble: köttet smälter i munnen!!  :dribble: