Fetbobbas Forum

Det här är (enligt mig) den snabbaste, enklaste och godaste recepten:

4 äggulor
2 msk citronsaft
2 msk creme fraiche
300 gr smör

salt, peppar

Blanda äggulorna, citronsaften och CF med stavmixern i ett högt kärl.
Koka upp smöret och häll det sedan långsamt och försiktigt över till äggblandningen medan stavmixern är på.

Smaka av med salt (behövs inte om man tar saltat smör) och lite peppar.

Färdig på 5 Minuter!

Om man vill ha en Bearnaise tar man i dragon efter smak.

 :clapping: Vilket höjdarrecept! det ska provas! Tack!  :worshippy:

Men OBS!

Den här såsen är beroedeframkallande!

Jar säger ifrån mig all ansvar om ni fastnar i ett såsberoende! :cool:

 :w00t:

fullständigt lysande!!!

 :worshippy:

Japp, jag håller med om att den är supergod! :)

Själv gjorde jag en snålvariant på den igår: krämfräs, smör och dragon bara. Funkade det med :)

Jag har alltid dragit mig för att göra äkta Bearnaise.
Det verkade krångligt med allt som ska koka och reduceras etc...

Varför göra det komplicerad om det egentligen är så superenkelt?

Precis vad jag också har gjort. Dragit mig alltså! Detta var en skänk från ovan. Såg du att du fick en smörklick för besväret?  :flirting:

Det verkar ju väldigt smidigt. Men varför har man CF i? Måste man det?

Sonen ska tipsas om detta, han är såsansvarig idag. :smile:

Har någon testat med grädde eller måste det vara CF för konsistensen?

testat!  :thumbsup:

klart godkänd

 :nod-yes:

Detta kom jag på lite för sent idag, så det blev en annan variant (inte alls som bea, förståss, men god sås med samma kryddor.

CF, olivolja, citron, dragon och persilja.

Men nästa gång ska jag göra detta på riktigt!

Har du testat  med grädde?
Eller bara testat såsen?

Vad är finessen med att ha med grädde?

testat enligt grundreceptet

(men med vinäger och dragon istället. ExpressBea  :flirting: )

Stortösen hade den som bredbart pålägg på mackan idag

 :thumbsup:

Nja, om man inte råkar ha cf i kylskåpet för tillfället :smack_head:

Låt mig förtydliga. Varför ska man ha grädde eller cf öht?  :rolleyes:

Låter mums!! Finns ett recept på bea-kryddsmör i ngn lchf-kokbok med, verkar med gott men har aldrig orkat testa   :blush:

Familjen älskar den här såsen! Ville bara berätta. För jag är lite mallig att jag minsann kan göra bea.  :biggrin1: Sen att den är superenkel är det ju bara ni som vet.  :flirting:

Jag visste inte det innan heller men nyss lärde jag mig att crème fraîche gör att såsen inte skär sig.

Tack. Den som väntar på nåt gott...  :tongue:

Nu har jag testat såsen exakt som den var skriven.
Supergod!  :w00t:

Märkte att det går lätt att variera med kryddor osv. Den kommer jag att använda mycket.

Nu har jag provat!  :lick:

Och jag ska prova i kväll.  :w00t:

Jag gjorde halva satsen. Och tog då 1 msk citron. Jag tyckte det var för mycket. Men det är ju en smaksak. Det var inget större fel, men lite surt.
Vill man göra mycket kan jag tänka mig att det går precis lika bra att köra med elvisp.

Den här har jag helt missat, måste absolut testas, kanske med färsk sparris som det börjar bli säsong för  :dribble:

Jag gjorde dubbel sats och testade att göra med elvisp. Det funkade inte alls. God men helt rinnig  :shake_head: Kanske skulle ha funkat i stora mixern.

sweet jesus  :loony: . sicken sås . hurra , hurra , hurra  :yay:

Denna har jag inte provat... måste nog göra det!  :nod-yes:

du har något extra att se fram emot , jag lovar !!!!!

Men alltså, det här kom ju jag på för länge sen, men det hade jag glömt bort!  :laugh:
http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,530.0.html

(Såg att nån läste tråden, det var så jag hittade den igen)

Nåt bra tips på vad man ska göra med äggvitorna??   :loony:

jag ger dom till sambon som häller dom i äggröra han gör på morgonen :)

he he ja det är ju ett bra tips.. men jag har ingen sambo  :rolleyes:

Min katt gillar vitorna om han är sambo vet jag inte riktigt  :cool:

du kan vara din egen sambo. Gör din egen äggröra :)

Ett tips för lite mer bea smak...glöm inte att ta vinäger i...testa och smaka av efter att du/ tillsatt smöret...gott :worshippy:

Kan du inte bli kock i mitt kök?  :drool:

jag undrade också varför det inte var nån vinäger i... ska prova den vid tillfälle... misstänker att den inte håller så länge så det gäller att göra den när man tänker äta den  :lol:

:yay:.....älskar att laga mat.....

bea ar just en sas jag INTE gillar langre. Forr var det gott, jattegott men jag har annu inte hittat ett recept pa en sas jag verkligen gillar. Konstigt!

Har du gjort detta recept då???? Kanske du kan börja gilla Bea igen???? eftersom du kan styra smaken så kan du kanske minska på vinägern???? eller öka på dragonen??? Den gjorde succé till oxfilen till nyåret.... :lick:

har testat flera olika omgångar med olika mängder, men nej.. helt enkelt ingen sås för mig längre. Just nu. Det kan ju ändra sig....

Men Mynlen, om du inte gillar bea längre, så kan du ju börja med rödvinssås istället. För den tröttnar man aldrig på! Iaf inte till kött!

hur gör man rödvinssås då?