Fetbobbas Forum

När jag just nu inte tål mjölk, har jag börjat kika in lite på soja-avdelningen.
Mot bättre vetande.

Jag har läst länge sen om soja och vet från min vegetariska period att sojan var den bästa som fanns.
Nya läror unde LCHF-perioden visade det sig att sojan var inte alls bra.
Jag har undvikit soja sedan dess, men minnet sviker just nu, vad är det som är felet med sojan idag?
Någonstans i min minnesförråd vet jag att soja i asien tillverkas på helt annat sätt än vår västerländska produkter och där i prosessen händer det något som förstör det goda.

Är det då bra om jag använder soja-bönor i dess naturliga form och tillverkar saker av den själv.
( inte att jag ens vet vad jag skulle tillverka... :laugh:) men alltså är det något grundläggande fel på självaste bönan?

Nu till burken som jag handlade idag.
-naturell vegetabilisk alpro soya yogurt-

innehållsförteckningen säger så här:

vatten
skalade sojabönor ( 7,9%) ( ekologiska)
tapiokasirap ( ekologiska)
stabiliseringsmedel ( pektin)
majsstärkelse
surhetsreglerande medel ( citronsyra)
havsalt
syrakultur ( bifidobakterium)
yogurtkultur  S.thermophilus,L bulgarius)

Energi: 50kcal / 100g
protein 4,0g
kolhydrater 2,8g
fett 2,3 g

För mig låter produkten ändå hyfsat ok när man tänker på kolisar och ingredienser i övrigt.
Men själva sojan undrar om jag ska blanda mig i eller inte.

Nej, det är tvärtom. Traditionella sojarätter är jästa och den processen förstör ivf delvis det dåliga med soja. Vad jag förstår har inget folk ätit soja rakt av - förrän nu.
Googla på WAPF. Det finns hur mycket som helst som soya där.
http://www.google.com/search?q=soy%20site%3Awestonaprice.org

Jag har också använt mig av sojaprodukter en hel del. Jag tror inte att det är så farligt. Eftersom man inte kan använda några mängder pga den vidriga smaken  :badtongue: , så påverkar den nog inte så speciellt mycket. Det enda som smakade ok i Alpros sortiment var någon persikoyoughurt, och tom den tröttnade jag på ganska så omgående.

Ja fy fasiken. Jag förökte lära mig äta sojabönor när jag trodde bönor var nyttigt. Jag tror aldig jag lyckades förtära mer än 3-4 stycken. Var kanske tur det.

Var det inte vi som pratade om limabönor förut? Butter beans? DET är gott det!  :drool:

Visst var det vi. Och nu har jag dessutom hittat ett toppenrecept med just limabönor. Det är från "Masterchef Australia", och om jag hittar det, så ska jag försöka göra en liten länk till dig här. För det var fantastiskt gott, även om jag använde mindre bönor.   :dribble: :heart_throb:

Här är det! Laga, ät och njut!

http://www.masterchef.com.au/georges-homemade-baked-beans.htm

Nästa gång jag gör det, tänker jag sabba ursprungsreceptet med lite honung, men det är mest för att jag gillar lite sötma till starka eller salta saker.

Låter väldigt gott!

soya-yogurten smakade  :puke1:
Jag försökte blanda i lite vinbär, men det hjälpte inte.
Allt åkte ner i toan!

Bra!  :lol:

Jag sa ju att det var äckligt! Fast soyagrädden går faktiskt att använda som färgsättare i gräddrätter. Tänk bara på att smaka av för att kunna krydda över smaken av soyagrädden.

Kommer inte att färgsätta min mat med soyagrädde :nonono: , är heller utan.

Men den där burken av cf-ersättning som vänninan hade hittat till nyårshelgen.
är jag fortfarande nyfiken på, måste kika i specialavdelningen nästa gång.

Men den var inte i alpro-soya-serien, utan något annat.
Burken var rund om kanterna som CF-burk, men lite bredare och plattare.
Känner någon igen?

Om du inte tänker använda soyagrädde, tycker jag nog att du ska ta en funderare på kokosmjölk. I burkarna brukar det gräddiga liksom stanna, och det innebär att man kan använda bara det om man vill.

Jo vi använder kokosmjölk till fisksoppan vanligtvis med grädde,
men jag ska komma ihåg det där, att använda bara kokosmjölk till nästa soppan.

Jag är inte någon stor kokosfan, men mjölkvarianten fungerar.

MÅSTE komma ihåg det till grytor och  såser! Tack Corny!

Corny, gissa vem som har köpt limabönor!  :cheeky:

Åhhhhh!  :inlove: Bara att äta och njuta nu då!

Måste ju planeras lite med blötläggning och så och så måste jag lista ut hur mycket kolisar de innehåller. Tror jag ska göra med fläsk och tomatsås. :tasty:

Tål du inte bönor heller längre?  :sad:

Johodå! Det vägrar jag bli allergisk mot, för det älskar jag. Idag tror jag att det ska bli kikärter här hemma. Gott!

Har kollat runt lite, och enligt någon amerikansk sajt, var kolhydratinnehållet 39,29 eller något sånt/100 gram. Enligt någon svensk GI-sajt var det 45/100 g, men då var de visst frysta. Jag litar mer till den amerikanska sajten.  :flirting:

Sukta mig inte! Rostade kikärtor...  :cry:

Jag får utgå från att de innehåller lika mycket som vita bönor, 46 g. Tyckte det stod det på en annan sort också som jag inte ville köpa för de kom från Kina. Det innebär att jag kan äta ungefär 50 g. Det visade sig bli sådär 3/4 dl, 27 bönor. Inte så illa! det blir ju en riktig portion.  :lol:

Nu är de i blöt så i morgon ska hemulen äta bönor för första gången på 6 år.

Så inte ditt inlägg ovan. Jamen 45 g låter ju rimligt iom att jag hittade 46 g på Risentas vita bönor. 39 tycker jag också låter väl optimistiskt.

Apropå kikärter, så jämförde jag näringsinnehållet på en burk, och på torra i paket. De torra kikärterna innehåller 51 g kolhydrater, och de blöta bara 14, så det kanske ändrar sig när de sväller? Mer yta att ta på, liksom.

Mer vikt. De våta har ju sugit åt sig vatten och blivit "utspädda". Jaha, det verkar som de blir ungefär som potäter i kolhydratavseende när de är kokta. Utmärkt. Det är jag ju van vid så då är det lätt att mixtra med portionerna.  :smile:

Fast just nu känner jag för att äta en stor tallrik med bara lite salt och kallt smör som smälter.... :tasty: Men det ska jag inte!  :guns:

Aha, "stora vita bönor kallas även smörbönor", så då är det limabönor då. Gud vad krånliga de är med alla olika namn! Men då vet jag ju hur "farliga" de är. Å götapetter, de ska koka en timme! Då är det bäst jag sätter igång.
http://www.risenta.se/sv/Vara_produkter/Stora_vita_bonor/?search_text=&category%5B%5D=100&index=0&search=1

Gott!

 :nod-yes: Gjorde med tomatsås med chili och lite honumg i. Ska koka hela påsen och frysa tror jag. Det är nog inte klimatsmart att koka 27 bönor åt gången.  :tongue: