|
Titel: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: hemul skrivet 2010.08.30 - 13:53:26 Har någon hört den åsikten framföras förut?
Jag vet inte vad NGruppen[/i]]NGruppen (http://[i) är, men där fanns denna kandidatuppsats (http://ngruppen.se/Portals/3/Kandidatarbete%20inom%20Nutrition%20Julia%20Engqvist%2015%20ECTS%20Slutig%20version.pdf) (PDF) utlagd. Skrolla ner till rubriken Antinutrienter. Ja, ni kan ju läsa det andra också om ni vill. :whink: Antinutrienter är precis som namnet antyder ämnen som påverkar absorptionen av nutrienter (vitaminer, mineraler och energigivande näringsämnen). Många av dem är biologiskt aktiva ämnen med farmakologiska egenskaper och de finns i varierande mängd i flera olika livsmedel. Exempel på antinutrienter är bland annat flavonoider som finns i grönsaker, frukter, bär, te och vin. Tanniner är en sorts flavonoid och har visats ha en anticancerogen effekt. Lektiner är ett annat exempel på en antinutrient och inns i vete, majs, ärtor, m.m. Lektiner kan hämma upptaget av näringsämnen, t ex kolhydrater, och därmed påverka blodsockret positivt efter en måltid. Andra positiva effekter som tillskrivs antinutrienter är: antiallergena, antiaterosklerotiska, antimutagena, kollagenstabiliserande, kapillärskyddande, avgiftande samt kolesterolabsorberande (19). De kan fungera som en positiv stress i människokroppen och bland annat hjälpa till att bygga upp avgiftningssystemet. Titel: SV: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: Fjällmor skrivet 2010.08.31 - 17:38:24 Give me more!
:nod-yes: Titel: SV: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: hemul skrivet 2010.08.31 - 17:43:50 What? Please elaborate! :confused3:
Titel: SV: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: Fjällmor skrivet 2010.08.31 - 20:59:06 Jag blev nyfiken på mer info.
felåt min otydlighet :redface: Titel: SV: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: hemul skrivet 2010.08.31 - 21:43:32 Ja alltså, jag har ju aldrig hört annat än att antinutrienter är av ondo. Flavonoider har jag ju hört om i nyttighetssammanhang, men är det ö.h.t. en antinutrient?
Titel: SV: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: Fjällmor skrivet 2010.08.31 - 22:13:02 jag vet inte så mycket alls
mer än att jag hört/läst att antinutrienter inte ska vara bra nu med den här tråden blev jag juh nyfiken på hur det hänger ihop egentligen :nod-yes: Titel: SV: Antinutrienter är nyttigt? Skrivet av: hemul skrivet 2010.08.31 - 22:27:52 Ja, precis. Jag vill också veta. :nod-yes:
|