Fetbobbas Forum

Hörni vänner... nån som har ett bra recept på Pajdeg tro? :confused3: ... vill baka Pumpapaj och andra pajer nu snart... men jag har inte riktigt löst själva deg problemet ännu.... nån som försökt?
borde ju kunna gå att bara ersätta vetemjölet med nötmjöl, fiberHusk och Bake pro... eller har nån ett annat bra förslag tro?

Jag har för mig att jag läst att nån gjort så. Trycka ut det runt formen som vanligt. Jag har gjort smulpaj på nötmjöl och smör och det blev bra.

Ja jag tycker att det booorde fungera!.. ska ta och prova tror jag! :lol: ... trodde ärligt talat inte att jag nåååågonsin skulle sakna pajer... eftersom vi praktiskt taget levde på ost och skinkpaj och liknande hemma... men nu har jag faktiskt börjat sakna dem! :rolleyes: .. konstigt det där!...

Jag saknade pajdeg nåt oerhört i början.
Det visade sig vara kolismonstret som hojtade...

 :shake_head:

numer gör jag bottenlöst

 :nod-yes:

Som den här t.ex.

http://web.mac.com/fjallmor/iWeb/Webbplats/Blogg/7A6AC9A2-0EBB-4310-9D2B-724E704383A4.html

jo bottenlös paj duger jättebra i vanliga fall!  :whink: .. men jag vill göra en "riktig" paj.. en snygg Pumpapaj med botten och allt! :redface: .. men utan allt det äckliga vetemjölet! :tongue_wag:...

en pumpapaj utan botten blir ju liksom mer nån sorts Pumpapyrée eller liknande  :laugh: kan säkert vara gott det me.. men jag vill ha den där Känslan man får av en paj också!  :inlove:...

Nu innehåller väl denna pajdeg också kolisar, men Tina Nordström tipsade visst om något slags alternativ med rågmjöl och creme fraiche och lite till i sitt program. Tycker att det är liiite bättre än vetemjöl iaf. Ska kika vidare åt dig. För just pajskalet är ju det som gör en paj! Det där knastriga goda... Slurrrp!!!  :whink:

Tack Corny  :inlove:.. och ja Pajskalet bidrar ju liksom till själva känslan av helheten!.. har inga problem att vara utan det när det gäller "vanliga" matpajer och så... men just Pumpapajen e ju mer en Efterrättspaj vad jag förstår.. och då känns det som om pajskalet ska vara me liksom  :redface:

Jag tror på pajskal i dr K-stil. Om man tar ostmassa, äggula, mandelmjöl och lite vanligt mjöl, så tror jag nog det går att göra en deg av det. :nod-yes:

det är ju värt att prova i alla fall!... men borde inte det bli lite i koncistensen som Hemulbröd tro?

Tror inte det. Inte utan äggvitor.

Nä det har du nog rätt i! :nod-yes: .. bra! då har jag i alla fall två varianter att prova!... får göra dem i små formar först, och se hur de blir tror jag  :lol:...