Fetbobbas Forum

Ännu en guldklimp från Smörets Gourmet Club. Hur LCHF som helst, förutom sockret. Men kan Vira göra Budapesttårta ska väl det här gå också. Att man tar vispgrädde i stället för kaffegrädde och mörk choklad istället för blockchoklad säger väl sig självt. Givetvis bör man också servera vispad grädde till tårtan! Här följer originalreceptet. Otestat, jag var inte så mycket för choklad på den tiden.  :shy:


(http://fetbobba.net/forum_images/varmlandstarta.jpg)


Bottnar:

• smör till bakplåtar
• 5 äggvitor
• 150 g strösocker (ca 1 3/4 dl)
• 75 h hackade nötter
• 3 msk kakaopulver

bakplåtspapper



Kräm:

• 7 äggulor
• 185 g strösocker (drygt 2 dl)
• knappt 2 dl tunn grädde
• 150 g mörk blockchoklad
• 225 g smör

Garnering:

• 1/2 dl grovt flisad mandel
• en aning salt

1.
Smörj ytterst väl 2 plåtar. Strö mjöl över plåtarna. Lägg en desserttallrik på var plåt. Rita en rund ring i mjölet kring varje tallrik, Sätt ugnen på 150º.

2.
Bottnar: Vispa äggvitorna mycket hårt. Tillsätt socker, de finhackade nötterna och kakaon. Blanda väl och bred smeten centimetertjockt innanför de uppritade rundlarna. Grädda de båda bottnarna en i taget tills de är lätta och lossnar från plåten. Lägg de ännu varma bottnarna att kallna på bakplåtspapper.

3.
Kräm: Blanda gulorna till krämen med sockret och grädden i en kastrull. Sjud krämen under ständig vispning på svag värme tills den tjocknar. Tag från värmen, blanda ned blockchokladen i bitar under noggrann omrörning. Låt smeten svalna något innan smöret vispas ned msk-vis. Ställ krämen kallt, helst i kyl, 6 - 12 timmar.

4. Spara 1/4 kräm till garnering. Bred den övriga krämen mellan och ovanpå bottnarna.  Drag ned krämen utmed kanterna - ned till tårtfatet. Klicka eller spritsa ut den sista 1/4 till ett mönster.

Garnering: Rosta den flisade mandeln i en aning salt i torr, het stekpanna. Lägg den färdigrostade mandeln på hushållspapper - gnugga den i papperet så att för mycket salt ej följer med till tårtan. Garnera med mandeln och bjud tårtan som dessert eller till ett elegant kaffe. :biggrin1:



Om nu någon som brukar ha elegant kaffe kan testa detta ASAP, för den där smöriga chokladkrämen får det att vattnas i munnen på mig!  :dribble:

Och glöm inte den lilla sherryn till!  :clapgrin:

Sugar in the morning, sugar in the evening.........  +   Sherry  :max-shock: :max-shock: :max-shock: :max-shock:

Det finns torr sherry.  :club:

Torr sherry till kaka? Tror inte det... Men receptet ska testas. I original med socker!!!  :lick:

Jag tror man drack sherry till allt på 70-talet.  :tongue: Va? Socker? Har du hoppat av?  :shock:

Jag äter inte tårtor, men de är för jäkla roliga att baka! Så jag kan ha i vad som helst!!!  :lol: För övrigt menade jag att jag tycker att det är godare med söt sherry till söta saker...  :whistle:

 :huuh:

Vaffö? För magen?  :sad:

Förresten kanske det inte är sherry i glasen. Fick bara såna sherryvibbar. Madeira?

Nope. Tycker helt enkelt inte att det är så gott att äta. Gillar utseendet bättre än smaken... Ser ut som sherryglas, så det är det nog.

ännu en efterrätt att prova!  :inlove: :inlove:

Hemul, inled oss icke i frestelse  :ignore: utan fräls oss ifrån Kh. :biggrin1:

Jag säger ju att ni ska byta ut sockret mot nåt annat. Resten är ju jättebra!  :tongue_wag:

OK, det får väl bli hermesetasgiftet då  :wacko:

Näe. Hellre socker än sötningsmedel! Trots kolhydraterna!

Min steviaplanta dog, förresten. Var får man tag på steviafröer? Antar att inte idalinda kommer att hjälpa mig mer, nu när jag har dödat hennes bebis...  :blush:

http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,90.0.html

Tack hemul!  :inlove: Plantorna som idalinda skickade, stod uppenbarligen för varmt. Men nu kan jag ju försöka att odla själv. Den här gången ska jag tänka på värmen!!!  :redface:

Den däringa Värmlandstårtan har jag ätit jätte många gånger förr i tiden. Min mormor som dog för många år sedan i en ålder av 96 år, brukade  baka den. Och jag kan meddela att den är himmelskt god och jag har även den smörkokboken också. Men jag har aldrig försökt själv att göra den och numera har jag slutat nästan helt med bak.
 :slurp:

Kanske dags att du tar upp det igen då? Och testar åt oss.  :flirting:

Ja snälla MiaP testa den åt oss! du som Veeet hur den ska smaka!  :lol: :flowers:

Jag googklade lite på Värmlandstårta när jag fick veta att det var en klassiker. Detta med choklad verkar vara special. Är vaniljkräm originalet?

Den ska jag testa när mannen i mitt liv fyller år framåt veckan. Tror ni att man kan byta ut sockret mot stevia? Eller hälften/hälften? Och kan nån snäll och erfaren person berätta för en famlande novis ungefär hur mycket man ska ta? Tack på förhand! :flowers:

Absolut! Stevia passar jättebra till choklad tycker jag. :thumbsup:

 Jag skulle försöka med sådär 1-2 msk socker och sen stevia tills det blir lagom.  :nod-yes: Kanske inte ens behövs sötning. Beror ju lite på chokladen du använder också.

Åh hemul..så passande att just du svarade. Både snäll och erfaren lixom.... :throw_flowers:
Tack! Ska absolut lyda ditt råd...

Säg inte det du. Jag är inte så rädd för socker.  :biggrin1:

Jag läste receptet igen och jag undrar om jag inte tog i med sockret. Börja med nån tsk socker och lite stevia och smaka dig fram.

Du rapporterar väl hur det går?  :crazy:

Självklart! Imorgon ska det ske  :smile:

Bra!   :bg:

Hallå! e det inte dags att rapportera nu snart!  :w00t:.. e så nyfiken!!!

Ingen fara Corny ,stevior är lite kinkiga.
Mina är ute hela sommaren och den som jag har kvar nu har precis flyttat till växthuset , jag hoppas att den övervintrar. så jag har i allafall en stor planta nästa år.
Det är alltid osäkert hur många fröer gror på våren.

De gillar värme när de gror, men sedan behöver dom komma till lite svalare än rumstemperatur för att växa till fina och stadiga, men det tar tid.
Min ett-årig är nu bara 30 cm och den såddes väl i februari.
jag har aldrig lyckats överleva dom mer än 2 år.

Ha! Då har jag ivf lyckats bättre an du med någonting som gäller stevia!  :lol:

kwidell.. födelsedagsfirandet är uppskjutet till på lördag när dotter och måg samt "mormors lilla cornish-gryn" kommer hem  :party: :clap_jump:
Imorgon ska det bakas, och framåt helgen rapporteras...

[/quote]
De gillar värme när de gror, men sedan behöver dom komma till lite svalare än rumstemperatur för att växa till fina och stadiga, men det tar tid.
Min ett-årig är nu bara 30 cm och den såddes väl i februari.
jag har aldrig lyckats överleva dom mer än 2 år.
[/quote]
Ok, det var alltså värmen som tog död på dem. Skönt att ha fått det bekräftat iaf! Borde ha flyttat runt dem lite under sommarmånaderna alltså, men det tänkte inte jag på. Jag vattnade när det blev torrt (vilket det blev på en dag), och sen tänkte jag inte mer på det. Sen dog de...  :sosad: Men nu vet jag ju bättre, så kanske nästa laddning växer och överlever till skörd.  :whink:

Så här långt kan jag i vart fall intyga att glasyren smakar yummie  :thumbsup:
I minst sex timmar ska den stå i kyl. Hoppas det finns nåt kvar sen.. :shy:

 :dribble:

så här ser den ut!  :dancing_chicken:
Jag fuskade lite och använde färdiga mandelspån. Sen tyckte jag att grädde skulle göra sig bra till den mäktiga mörka chokladen (86%), så garneringen blev en aning mer traditionell än i receptet.

Fast glasyr/creme i massor blev det över. Funderar på att experimentera fram nån slags biskvier imorgon. Så mycket gott får inte gå till spillo.. :whink:

Mm-mmm! :drool: Men hur SMAKAR den då?  :fork_off:

Ja, experimentera med glasyren! Det var ju den som lät så smarrig, så det vore ju bra om den funkade till mera.  :inlove:

Alltså..hur den smakar vet jag först imorgon eftermiddag. Jag tycker de flesta tårtor vinner på att stå och "dra" över natten, därav det tidiga baket.
Men jag ska berätta. Var så säker.. :lol:

 :hmm:

:willy:

så söööt du är...

 :inlove:

 :smack:

Sådärja. Nu är tårtan konsumerad och omdömena varierade. Själv gillar jag riktigt mörk choklad och måttlig sötma och jag var helnöjd. Både en och två bitar slank ner :lick: Vad gäller övriga vuxna åt en av fem med god aptit medan barnen ratade den helt. Konkurrensen var iofs stenhård då även en hallongräddtårta från det lokala konditoriet stod på bordet. Ska jag göra den igen (och det ska jag...) väljer jag nog inte 86%-ig choklad utan någon med mer sötma. Och kanske oxå en aning mer vanligt socker. Nu följde jag hemuls råd (tack!  :flowers:) och blandade upp stevian med ½ matsked.

Gjorde som synes biskvier av glasyröverskottet. Fikade tillsammans med sjuttonårig son  som älskar "vanliga" biskvier och dessutom är lätt sockerberoende. Jag tyckte dom smakade mumma medan han gav ganska lågt betyg. Det är för- och nackdelar med allt här i världen. Kanske platsar dom här bakverken inte så bra i (alla) bjudsammanhang. Men jag får ha dom för mig själv.. :yay:. Länge ska dom förgylla mina kaffestunder...

Och glasyr har jag kvar. I massor.... :party_teddy:

Åh..en smörklick till.. :strut: :strut: :strut:
Tack någon... :inlove:

Glasyren ser ju jättefin ut.

Tycker det är svårt att bjuda på mat nu. Man uppfattar ju inte bara sötma utan också sälta annorlunda. Förut litade jag ju på att om jag tyckte det var gott så var det gott. Det stämmer nog inte längre.  :shake_head:

nej jag håller med dig Hemul.. det känns faktiskt ganska så svårt att bjuda på mat och efterrätter numera!... om inte de man bjuder också äter lågkolhydratkost då förståss!  :whink:.. men som sagt så uppfattar man ju nästan alla smaker annorlunda numera!...jag har tillexempel just denna vecka upptäckt hur gott kaffe är!  :lol:.. har drukigt det ibland tidigare.. men denna vecka köppte jag en liten presso kanna.. och några hekto färskmalet kaffe.. och Jösses va gott det var!!!  :w00t: .. och en sådan massa smaker som fanns i den drycken!..  :inlove: ...

Är det verkligen tillåtet att visa sådan p*rr-bilder här? Denna är väl nog, eh, intim  :sex: 

 :bg:

Jag förstår inte vad du menar.  :confused:

Måste jag förklara det?  :shy:

Ja tack. Det vore vänligt om du ville göra det.  :smile:

men Hemul då!  :redface: .. :laugh: .. det tog mig en stund att förstå vad Nizhoni menade.. men jag hajjar nu!.. Hemul.. ta en titt på din söta figur igen.. och sätt igång den snuskigt tänkande hjärnhalvan!  :flirting:.. den ser ut som en viss del av den manliga anatomin!  :lmao:

Nä. Jag ser en hel liten gubbe.

:willy: Vi börjar med denna som dels ser ut som penis, pung och pubishår, dels heter han willy vilket ju är ett engelskt smeknamn för just penis. Den rosa näsan som du ser är egentligen ollonet.
 
:sex: Dessa två filurer har sex helt enkelt.

:shy:

 :bg:

Men Nizhoni! Så du pratar! :max-shock::redface: 

Tja, det kändes väl lite sisådär att vara så tydlig  :redface:

Men nu vet du i alla fall.  :tongue:

Ser du ofta såna där saker i smilies?  :neutral:

 :lmao:

Djiiisess!!   :max-shock: Jag har reggat mig på en porrsajt!!

 :lmao: :lmao:  :rotfl:   :taktur:

Ingen fara, esther. Det är bara Nizhoni som porrar loss lite ibland. Vi brukar inte låtsas om något.   :whistle:

Jag?  :eeek:
Det var inte jag som började använda suspekta smilisar.  :whistle:

Och om jag ofta ser sådant i smilisar, ja det beror på hurdana de är.  :nod-yes: