Fetbobbas Forum

jo ni!.. här e man ute i tid!  :laugh:

jag stog och bakade en monstersatts med hemulbröd i går... och fick då en snilleblixt inför julen!  :inlove: jag provade att göra "Lussekatter" av hemulbrödet.. och det blev Otroligt gott!  :dribble: ..

jag utgick ifrån receptet på Hemulbröd.. (som finns här: http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,516.0.html )

men i stället för salt i äggvitorna så tillsatte jag ca 1tsk råsocker och vispade ordentligt.

sedan blandade jag färskost, äggulor, 1tsk socker, stevia, eko vaniljpulver och 1 påse Saffran och körde i Mixer till en fin smet.... blandade samman allt precis som vanligt och gräddade i små plättar.

jättegoda naturella.. men de  nådde en helt ny dimmension när jag bredde smör på och strödde över ca 10 sockerkorn, vek ihop och åt!.  :dribble: :dribble: :dribble: 

Lussekatter släng er i väggen! här ska ätas hemulkatter!  :laugh: :inlove:

Wow! Vad häftigt!  :thumbsup:
Gjorde du dem lite tjockare eller lika tunna?

:blush: :cool: :lol:

Innebär detta att du lyckats ysta nu då?

Det låter inte dumt, kwidell! Tror du att man kan fixa lussekattsformen på något sätt också??? För det är ju lite den som gör lussebullarna. Tycker jag då!  :whistle:

Jag ska baka i morrn om det inte blir allt för varmt. Då ska här experimenteras! Detta är ju jättespännade.  :nod-yes:

När du nu testar lussebullar, kan du testa om de skulle bli bra i muffinsformar, då skulle dom likna en bulle mer i formen.
Jag funderar även om man skulle kunna spruta degen genom en sådan lite bredare köksspruta som man gör kakor med.
Då skulle man kunna göra lussebullar , eller hur ?

Jag hade såna där bra mazarinformar i metall. Undrar var jag stoppade undan allt sånt?  :smack_head:

jag gjorde dem i samma form som de vanliga hemulbröden.. men jag tror att man kan göra dem i annan form...  :nod-yes: .. jag använder också ca 10-15g Fiberhusk i mina.. och Dinkelmjöl i stället för vetemjöl.. så de är lite fastare än vad de ser ut att vara på dina bilder Hemul...

att göra dem i typ Muffinsformar funderade jag också på!.. det måste ju funka tycker man... och då blir det ju mera Lussebulle över det hela också!  :thumbsup:

jag hade en fundering på att bre ut en smet över en bakplåt, grädda och göra som en Rulltårta av det hela.. med lite smörkräm emellan!   :nod-yes: .. då blir det ju små Bullar av det hela!  :lol:


jo hemul. andra omgången ostf fick vi ordning på!.. men bara när vi gör på mjölk.. så fort vi försöker med grädde så stelnar det inte  :thumbdown: .. så nu kör vi med Mjölk bara!  :nod-yes:

Så det var inget fel på löpen då?

jo det tror jag nog att det var.. vi köppte en ny flaska från apoteket.. och då gick det bättre!  :lol:

men grädde funkar inte alls att göra ost på för oss??! ..  vi provade också med att "försura" den.. med creme fräs.. och rumstemp i 24H.. men ingen skillnad!.. så nu ger vi upp på Gräddost och håller oss till mjölkost i stället!  :lol:.. men den fungerade aldeles utmärkt att göra Hemulkatter med!  :flirting: .. men man kanske borde kalla dem "LusseHemuler" i stället?!   :lick:

Tog ni bara grädde? Nä, det går nog inte med löpe. Jag trodde ni bara spetsade mjölken lite.

jo vi tog bara grädde  :redface:.. sen provade vi med hälften grädde hälften mjölk... och nu sist provade vi med 2l mjölk och 1lgrädde.. ingen av dem fungerade!.  :smack_head: .. men bara mjölk fungerar!  :lol: .. och gott blev det också!  :dribble:

Men 1 dl grädde borde väl gå! Bara grädde blir väl för lite protein som kan ysta sig.

ok.. det kan vara värt att prova!..  :nod-yes:  men just nu tror jag vi håller oss till enbart mjölk.. blev dyrt med alla experiment!  :redface:

Jaha, nu ser jag att du skrev 1 LITER grädde. Jag tyckte det stod 1 dl grädde och 2 l mjölk. Tänkte att det kunde väl inte göra så stor skillnad. :tongue:

 :lmao: .. fler än jag som e trötta här med andra ord!  :lick:

Måste ju uppdatera lite här också!  :lol:..

Jag har bakat dessa Lussekatter i muffinsform nu.. och det blev Mycket gott!! :lick: .. godare än originalet tyckte jag! :thumbsup: ..

jag gjorde som hemul gjort med Kwimulerna.. jag klickade ut en smörkräms klick på varje muffins.. så blev de extra saftiga och goda!..  smörkrämen inehöll: smör, kardemumma, vanilj och stevia.

sedan för att få den där riktiga lussebulle efekten.. så tryckte jag dit två russin per muffin!  :lol: det blev Läskigt gott! :dribble: :dribble: