Svampsoppa

(1/3) > >>

Tina: Har gjort en underbart god svampsoppa i helgen som jag måste dela med mig av. Hacka en liter svamp, jag hade trattkantareller, några gula och en liten blokålssvamp. Fräs hälften av svampen tillsammans med 1 hackad lök. Häll i 3 dl buljong och 3 dl vispgrädde. Krydda med salt, peppar och timjan och låt sjuda en stund. Jag kokar egen buljong, den här gången blev det enklast tänkbara, några märgben fick sjuda några timmar i vatten. Det blev gott det med. Förra gången jag gjorde soppan hade jag kvar fond efter en lamm-osco bucco och det var ännu godare.

/LO: Vad gör du med resten av svampen?

Ninnan: La inte Tina resten av svampen i den färdiga soppan, kanske 5 min. kokning? Vi får väl se vad hon säger   :lol:

hemul: Nu blev jag sugen igen!  :dribble:

kwidell:  :nod-yes: Håller med! även om jag just åt en skål med Pumpasoppa  :inlove:

Navigering

 Meddelandeindex

Nästa sida