smördeg -finska julstjärnor

[idalinda]

Jap, ungarna bakar åt dig då, det är skildnaden !

Jag har noterat hur många stjärnor jag gjorde av degen, men har inte orkat räkna dom än.
Försöker göra det i morgon.

Karelska piroger är det ingen idé att försöka anpassa med pofiber. Det är bara köra som orginalet.

[hemul]

Men nu har du väl ändå provpakat? 

[idalinda]

Juh,
Den ungerfärliga uppsakttningen kommer här:

hela degen ( 250g smör, 2 dl vete, 2 dl pofiber, + lite hysk och vatten)
innebär:
200g fett
14 proteiner
108 kolisar
2200 kalorier

Jag gjorde först väldigt tunna stjärnor ( 10cm X10 cm deg ungefär) och då blev det 27 st .

Mängden delat på 27
blir det per st :

7,4 g fett
0,5 proteiner
4 kolisar
81 kalorier
+ blommonsyltet

100g blommon innebär 230 kcal, 55g kolhydrater.
Väger en blommon 10g? jag har inge kvar så jag kan inte väga, i i så fall skulle en sådan på degen
iinebära 23 kalorier och 5,5 kolisar per st.

Men man kanske stoppar dit bara en halv blommon...

Jag tycker att det blir bättre med tjockare deg på botten,
så slutsatsen blir att man kanske gör 15 bakelser av degen.

Då innehåller varje:
13 g fett
1g protein
7,2 kolhydrater
146 kalorier

Så om man räknar bara kolisar per stjärna så är summa summarum ungefär 10 kolisar / bakelse.


           

[idalinda]

Hemul, du efterlyste någonstans wienerbröd...
Jag kan tänka mig att av den här degen skulle du få din wienerbulle med valfri fyllning

Får jag nu den utlovade smörklicken för wienerbröd-receptet 

[hemul]

Har hag lovat dig en smörklick? Näha, en puss tror jag det var jag lovade.

Blev det gott då? Lika frasigt som vanligt?

[idalinda]

gott , visst, men man får lite kavla tunnt som jag gjorde först, då bränns dom bara.
Minst 3-4 mm tjock, ska degen vara.

jag har sett tips om en sådan degruta  där man bara stoppar en persikohalva på degen ,  vifta lite ägg på och s
lite strörsocker över, färdig.