Hur länge kan man ha skaldjur i kylen?

[hemul]

Har för mig att jag har frågat det här förut men...

Om man tinar kräftor, hur länge kan man ha dem i kylen sen? Är det säkrast att skala och rensa dem så man bara har det vita köttet och inget bajs och sån där moja som är under skölden?

[Corny]

Om man tinar dem i kylen tar det väl ungefär ett dygn bara för själva tinandet, så ett dygn till (med skal) ska iaf gå bra. Sen tror jag inte att jag hade vågat vänta längre med att äta upp godsakerna. (Hade inte orkat vänta längre heller, för den delen!)

[hemul]

Är du säker? Jag är skiträdd för dåliga skaldjur nämligen. Blev skrämd som barn. 

Jo, jag har köpt ett 2-kilospaket kräftor till bara lilla mig förstår du. Ett kilo äter jag lätt, men två blir nog lite mycket. Jag måste ju tina hela på en gång...

[hemul]

Jag fick just en idé. Vad tror du om att tina paketet bara lite, så isen går att hacka i? Behövs nog inte mycket, för lag brukar inte bli stenhård ens när den är ordentligt fryst. Sen hacka loss hälften och snabbt tillbaks med dem i frysen.

[Corny]

Jag är också rätt rädd för dåliga skaldjur. Därav mitt svar. Jag tror nämligen att man egentligen kan ha dem i kylen i ca två dagar efter tining, men det hade inte jag vågat!

Hackandet låter som en utmärkt idé! Gör på det viset, vet jag!

[hemul]

Ja, det kan ju inte göra nåt att de är lite småtinade på ytan bara.

Jo. Jag skalar ibland räkor på kvällen som jag ska äta till frukost, men det är så långt jag har sträckt mig hittills.  Två dar, säger du? Hela alltså, med skal och allt?

[Corny]

Jag tror att man kan ha dem i kylen i två dagar, med skal och allt, eftersom de är inkokta och frysta. Men, som jag redan sagt, så skulle jag inte våga mig på detta själv. Jag hade gjort som du isf. Hackat bort hälften och stoppat in i frysen igen. Så länge skaldjuren är frysta, vilket de bör vara, ska det inte vara någon fara.

[hemul]

Yes mother!

[Corny]

Yes mother!

Honey! Darling!      Hur blev det nu? Hur gjorde du med kräftorna? 

[hemul]

Men jag ska väl inte äta dem nu! 

[Corny]

HUR ska jag kunna veta när du ska äta dina kräftor? Skärp dig, hemul! 

[hemul]

 

[MiaP]

Du kan säkert göra som du föreslog och frysa in de du vill spara men tänk på att de ska ligga i lag så du får med så mycket som möjligt.
Det där mojset du pratar om under skölden är kräftsmör så släng det inte, koka en liten buljong som du reducerar och häller i grädde sen kan du lägga i lite kräftor och få en underbar soppa.
 

[hemul]

Klart jag inte slänger det! Jag äter upp det. Det är ju det godaste.   Men jag tänkte att det påverkar hållbarheten i kylen i.o.m. sin mosiga konsistens.