Svampsoppa

(1/3) > >>

Tina:
Har gjort en underbart god svampsoppa i helgen som jag måste dela med mig av.

Hacka en liter svamp, jag hade trattkantareller, några gula och en liten blokålssvamp.
Fräs hälften av svampen tillsammans med 1 hackad lök.
Häll i 3 dl buljong och 3 dl vispgrädde. Krydda med salt, peppar och timjan och låt sjuda en stund.

Jag kokar egen buljong, den här gången blev det enklast tänkbara, några märgben fick sjuda några timmar i vatten. Det blev gott det med. Förra gången jag gjorde soppan hade jag kvar fond efter en lamm-osco bucco och det var ännu godare.

/LO:
Vad gör du med resten av svampen?

Ninnan:
La inte Tina resten av svampen i den färdiga soppan, kanske 5 min. kokning?
Vi får väl se vad hon säger   :lol:

hemul:
Nu blev jag sugen igen!  :dribble:

kwidell:
 :nod-yes: Håller med! även om jag just åt en skål med Pumpasoppa  :inlove:

Navigering

[0] Meddelandeindex

[#] Nästa sida