Fetbobbas Forum

Recept => Fisk och skaldjur => Ämnet startat av: fetsmart skrivet 2017.09.27 - 13:11:20



Titel: Lax med smör...
Skrivet av: fetsmart skrivet 2017.09.27 - 13:11:20
Den här laxtallriken ser ju nästan lika aptitlig ut som Tommys grå-brun-gröna röror...  :whistle:
https://www.dietdoctor.com/se/recept/stekt-lax-med-smor (https://www.dietdoctor.com/se/recept/stekt-lax-med-smor)


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.09.27 - 14:44:14
All mat ser väldigt torr och tråkig ut. Tror inte de har lärt sig att spraya maten innan de fotar.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: berittis skrivet 2017.10.03 - 17:10:44
Jag tyckte att det ser gott ut.  :lick: Laxen är mycket vackrare än min för jag undviker norsk lax och köper fryst Pink lax i stället. Tyvärr så är den inte så fet som den norska.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.13 - 08:39:50
Får du tag på hel pink och i så fall var? Willys här har slutat. De har i bitar, men det är mycket dyrare och blir ju inte lika fint. Och precis när jag har fått nåt jag alltid drömt om men inte tagit mig råd till - en riktig fiskkastrull. En sån där avlång i rostfritt. Typ sån här. Fast min var gratis.  :cheeky:
https://www.cervera.se/produkt/fiskgryta-7-l-45-cm?gclid=EAIaIQobChMIu8368ovt1gIVyg8YCh1ihAeBEAUYASABEgIMkfD_BwE

Jag tycker pinklax blir väldigt god kokt, speciellt inkokt. Grava är ingen idé tror jag. Har inte provat. Hade tänkt prova att röka i somras, men då fanns den ju inte längre. :sad:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.15 - 02:11:57
Var på CG idag och kom ihåg att titta. De hade faktiskt hel. Men den kostade 77:95. Tycket jag var rätt dyrt. Tror Willys kostade under 50:-. Så jag är fortfarande intresserad av var du köper.  :duckboob:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: berittis skrivet 2017.10.15 - 16:06:02
Min ICA-affär i byn har ibland fryst hel pink lax. Tidigare fanns det ibland pink lax i portionsbitar på ICA-Maxi i stan men har inte sett dem på länge. Ibland skulle jag vilja ha bitar i stället. Bäst vore ju om det gick att få tag på båda.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.15 - 22:46:15
Ja, det är sant. Nu sist hade de inte bitar heller på Willys.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: berittis skrivet 2017.10.16 - 08:06:27
Åtgången på Pink lax är nog inte så stor. Jag tror att de flesta köper den odlade laxen trots alla larm. Jag äter den i undantagsfall som när jag blir bjuden på middag, då ids jag inte krångla. Till jul kommer jag att köpa en bit så att jag kan grava för annars är det inte jul, hehe.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: Subcalva skrivet 2017.10.18 - 20:15:04
50 gram smör per portion  :clapping:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.20 - 01:04:38
Ja, nåt ska man ju bli mätt på. 175 g lax och lite grönfoder går man inte länge på.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: berittis skrivet 2017.10.20 - 15:06:07
Ja, man behöver tillsätta mera fett till Pink lax, helt klart. Pepparrotssmör är inte dumt. Dessutom gör jag blomkålsmos med smör till.  :lick:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.20 - 22:50:37
Kul att du är här igen, berittis.  :rose:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: berittis skrivet 2017.10.21 - 18:27:40
Tack. Ja, det blir lite långt mellan varven. Men jag är in och läser då och då även om jag inte kommenterar.  :smile:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.21 - 20:42:35
Inte mycket att läsa här nu för tiden.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.22 - 16:09:34
För att återgå till ämnet, jag irriterar mig på att recepten oftast framställs som enkla, snabba och så vidare. I dag "slipper du reducering av vinäger" till bean. Är det en plåga att laga mat eller? :confused3:

Många verkar ju gilla recepten, så det är väl bra då. Antar att det är tidigare fiskpinne- och falukorvsmänniskor. För inte känns de inspirerande om man faktiskt gillar att laga mat.


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: Subcalva skrivet 2017.10.29 - 10:07:29
Ibland är det förstås skönt att ha ett riktigt snabbt recept
Men man måste ju träna på att laga mat för att man ska bli bra på det
Det tror jag många glömmer bort i dessa snabba tidevarv


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.10.29 - 23:36:19
Då borde folk ha samlat på sig rätt många recept vid det här laget.  :tongue:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.11.19 - 07:29:34
Wow! Idag var det kött (https://tinyurl.com/yaeo7pov)! Har man inte sett på åratal.

Men... "Byt gärna ut det röda köttet mot benfria fläskkarréskivor eller kycklingbröstfilé, gärna med skinn på". Jaha, vad är fläskkött då? Grönt? Blått?  :tongue: Och benfritt... och "kycklingbröstfilé". Jikes. Här äter man inte så ruskigt naturligt längre och hela djuret kan man glömma tydligen.

Uppenbarligen är det numera klimatsmart, snegla åt veggohållet och framför allt lätt- och snabblagat som är så lik mainstream mat som möjligt som gäller. Var fan tog den riktiga maten vägen? :confused3:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.12.08 - 18:29:26
Såg ni receptet på kalkon (https://tinyurl.com/yaorlqxr) för nån vecka sedan? Givetvis ska det vara snabbt och enkelt så man änvänder "kalkonfilé" - var nu den filén sitter. Och såsen görs på färskost. Knorren är denna: "Hemligheten för maximal smak är att ta tillvara stekskyn". Lär inte bli mycket till steksky av det där inte. Hemligheten för maximal smak är skinn, skrov och inkråm! En hel jävla kalkon så klart! Och såsen gör man på grädde!  :fork_off:



Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: fetsmart skrivet 2017.12.10 - 22:44:55
Hemligheten för maximal smak är skinn, skrov och inkråm! En hel jävla kalkon så klart! Och såsen gör man på grädde!  :fork_off:

Word! Elementärt...


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.12.11 - 03:50:24
Jag kommer ofta att tänka på det engelska ordspråket "Give a man a fish and you feed him for a day. Teach him to fish and you feed him for a lifetime.". Det är uppenbarligen inte parollen för universums största hälsosajt. :neutral:


Titel: SV: Lax med smör...
Skrivet av: hemul skrivet 2017.12.18 - 06:58:18
ÄNTLIGEN! Lite riktigt käk (https://tinyurl.com/y76zsb5s). Rött kött (även om de inte tror det  :tongue:) och inte ens laktosfritt.  :nod-yes:

Föredömligt liten och kalorisnål portion också (på bilden). Åt man så där lite skulle man nog faktiskt gå ner. Enda anmärkningen är språklig. Att kalla fläsksvål för skinn känns inte riktigt köksmässigt.  :lol1: