Fetbobbas Forum

Recept => Såser och andra tillbehör => Ämnet startat av: hemul skrivet 2015.10.27 - 13:28:36



Titel: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.27 - 13:28:36
Verkar buslätt att göra själv. Ska jag prova!  :boxing:

Finns massor av beskrivningar. T.ex. dessa.

https://www.landleyskok.se/recept/soltorkade-tomater.html/
http://matgeek.se/2011/07/04/gor-dina-egna-soltorkade-tomater/



Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Mynlen skrivet 2015.10.29 - 05:45:10
jag har flera ggr gjort birgitta höglunds recept på ungstorkade tomater. supermumsiggott!


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Mynlen skrivet 2015.10.29 - 05:49:49
Lidl här i holland säljer en viss sorts tomat, litet större än körsbärstomater och litet mindre än vanliga, men dom är jättegoda, bra smak. Om dom är billiga köper jag 6 pack, och har två plåtar fulla i ugnen. jag har även hackade vitlöken på plåten redan, luktar såååå jävla gott  när man håller på!



Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.29 - 14:06:35
Kul! Men länka då!  :club:

Jag håller på att testa i torken. 16 timmar på knappt 50 ° nu och de är nästan helt torra. Tänkte göra variant två och torka dem helt. Hade normala tomater men åt det mindre hållet skurna i fjärdedelar för att få lite mer avdunstningsyta på dem.

Nästa gång det är extrapris på eko på Willys blir den en eller ett par extra askar!


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Mynlen skrivet 2015.10.30 - 05:11:53
https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/08/28/marinerade-cocktailtomater/

Bra så?????



Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.30 - 06:03:40
 :nod-yes:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.30 - 06:04:54
Jo, en sak. Hur använder man dem egentligen. Jag är för snål för att köpa så jag har knappt smakt sådana godsaker. Har man dem i maten blir det väl rätt meningslöst? Sallader och sånt eller?  :blush:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Mynlen skrivet 2015.10.30 - 06:28:38
vid sidan om eller några i salladen.

Det jag är galen i: avocado i bitar, några såna tomater med litet av GODA oljan jag använt till dom där tomaterna, flingsalt och en liten skvätt balsamvinäger. Vit eller röd. Eller jag har grillat paprika  och sen plockat bort skinn och sånt, med några såna tomater.. dregel dregel. Eller.. jaa det lärde jag mig sist:

aubergine och zucchini i skivor, stek dom i grillpanna tills dom har svarta ränder och sen doppar man dom fort i vinäger och lägger åt sidan. Det är SUPERGOTT!

Jag kan äta tomaterna så från burken förresten... som godis!


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Sorla skrivet 2015.10.30 - 06:55:07
Vi använder dem i vår goda kycklinggryta. Egentligen ska det vara Kycklingpasta med soltorkade tomater. Men eftersom jag inte äter pasta längre så blir det gryta. Består av kyckling, strimlade soltorkade tomater, babyspenat och grädde. Kryddor efter tycke och smak.


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Mynlen skrivet 2015.10.30 - 14:57:57
Låter supermumsigt!


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.30 - 16:34:53
Så det blir häftigare smak med de torkade även när man har dem i maten alltså?

Att de är goda att äta direkt har jag redan upptäckt. Och då har jag inte ens lagt mina i olja. Går nog inte att vänta på extrapris. Får bli en ask på Willys idag. :tasty:

Jag blev inspirerad förresten. Nu hållar jag på att torka potatis. Ska experimentera med olika grejer och lära mig hur man gör så jag kan torka mucho friluftsmat sen. Inte för att jag ska på fjällvandring de närmsta åren men jag har ju faktiskt ett oinvigt kök och det kan vara kul att testa. Läste förresten någonstans att torkade morötter blir supergott, som chips. Vad jag förstod förvällde inte ens människan som annars brukar rekommenderas, t.ex. på den här sidan.
http://www.vaxteko.nu/html/sll/forb_org_biol_odl/utan_serietitel_fobo/UST78-1/UST78-1O.HTM

Har haft morotsnoja på sistone förresten. Upptäckte hur gott det är med stekta morötter, precis som med bönor. Stekta rotfrukter öht förresten. Slipper man den där mushiga konsistensen de kan få som kokta.


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Sorla skrivet 2015.10.31 - 01:35:48
Åh, vilket bra tips! Jag har en massa...  öhhm fick just hjärnsläpp.  :blink: Ni vet såna vita som inte är morötter.... PALSTERNACKOR! Ja, just det. Såna. Har vi en massa av. De ska jag prova att steka och ha till maten. Det blir säkert mums ihop med stekta morötter och kålrot.  :lick: Och varför inte krydda med lite soltorkade tomater?  :lol:

Jag sitter på jobbet och blir hungrig här!  :bang_head:

Jag har verkligen inte plats för en tork. Men jag skulle behöva ha plats för en.  :sad:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.31 - 01:41:43
Palsternackor is da shit! Du har väl inte missat hur billiga de ekologiska är på Willys (http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,4059.0.html)? De steker fortare så lägg i dem efter ett tag. Favvisblandningen just nu är morötter, rödbeta (behöver längre tid), butternut squash, palsternacka, lök, vitlök. Åt det just till en skiva fläskkarré med gräddsås. :tasty:

Japp! Hemul kan äta middag utan potäter!  :nod-yes:
:potato:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.31 - 01:42:44
Just ja, finstrimlad vitkål också! Inte för mycket så det blir "kåligt", men det fyller ut bra.

Men tror ni inte att jag glömde tomatjävlarna när jag var på Willys! Bara för att de inte var på listan. Men det var ju för deras skull jag åkte redan i dag så jag trodde ju jag skulle komma ihåg dem ändå.  :cry:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Sorla skrivet 2015.10.31 - 01:45:21
 :lick: Fast en liten potatis hade säkert kunna rymmas i den blandningen. Lite knaprigt stekt med salt på ytan.  :smile:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.31 - 01:46:00
Man måste tänka lite på kalorierna också. Potatis eller gräddsås.  :look_down:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: Sorla skrivet 2015.10.31 - 02:29:32
Hmmm, det är nog det jag har lite svårt för.... :hm-hm:


Titel: SV: "Soltorkade" tomater
Skrivet av: hemul skrivet 2015.10.31 - 02:52:26
Asså, att steka rotfrukter drar en massa smör. Egentligen är det kanske smartare att rosta dem i ugnen. Om man vill ha gräddsås också alltså.

Eller att skaffa en sån där nanopanna som Mynlen har.  :bg: