Fetbobbas Forum

Recept => Jul => Ämnet startat av: /LO skrivet 2010.12.16 - 15:27:18



Titel: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: /LO skrivet 2010.12.16 - 15:27:18
En liten del är stulet men modifierat rejält, så jag kan nog påstå att jag hittat på detta recept själv. Jag bjöd väninnor igår och det var mycket uppskattat.

Botten
2 dl malda nötter (mandel och valnötter)
1 dl vetegroddar (kan säkert bytas mot mer nötmjöl och en msk fiberhusk)
100 g smör
kardemumma
Nejlikor
Kanel
Ingefära
1 msk honung
2 äggvitor

Smält smör och honung, blanda i nötter, kryddor (jag kryddade rejält!) och vetegroddar. Låt svalna helt.

Vispa äggvitor till skum och blanda ihop med smeten.

Tryck ut på i en form med löstagbar botten (ca 1 cm tjockt - smeten). Grädda i 200 grader ca 15 minuter.

Topp
Vispa 1 dl grädde och 1 dl cf till ganska hårt och vispa sedan i 100 gr färskost ½ paket saffran, skalet av en citron och 1 krm florsocker.
Smeta på gräddosten på den helt svalnade botten, ställ i kylskåp (min stod ett dygn).

Smarresmarr!


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: hemul skrivet 2010.12.16 - 17:20:27
Ska det inte vara nån ost i?  :confused3:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: Ena skrivet 2010.12.16 - 17:42:34
Ja det kan man ju fråga sig, när det skal vara cheescake  :cheese:     :flirting:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: Fjällmor skrivet 2010.12.16 - 18:55:54
... och vispa sedan i 100 gr färskost ...


 :whistle:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: Ena skrivet 2010.12.16 - 21:31:45
Ooops!   :redface:   Tack Fjällmor   :smooch:

Sorry /Lo.  Jag läste bara opskriften.  :clubhead:



Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: hemul skrivet 2010.12.16 - 21:49:40
Så klart! Hur ska man kunna blanda i det om det inte är med bland ingredienserna?


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: /LO skrivet 2010.12.16 - 23:38:32
Åh, tänkte jag. Fem som svarat och hyllat mitt goda recept och så visar det sig att det är några som inte kan läsa... (Tack Fjällan! :inlove:)

Botten:
...
...
...

gör så här...


Topp:
Gör såhär.......

Hur svårt kan det vara? :blink:
 :flirting:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: hemul skrivet 2010.12.17 - 00:06:50
Ska jag lägga till osten i ingredienslistan?  :whistle:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: /LO skrivet 2010.12.17 - 00:19:35
Då får du lägga till grädde, cf, saffran,citronskal och florsocker också...


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: /LO skrivet 2010.12.17 - 00:25:18
Förtydligande för de som behöver

Botten:
2 dl malda nötter (mandel och valnötter)
1 dl vetegroddar (kan säkert bytas mot mer nötmjöl och en msk fiberhusk)
100 g smör
kardemumma
Nejlikor
Kanel
Ingefära
1 msk honung
2 äggvitor

Smält smör och honung, blanda i nötter, kryddor (jag kryddade rejält!) och vetegroddar. Låt svalna helt.

Vispa äggvitor till skum och blanda ihop med smeten.

Tryck ut på i en form med löstagbar botten (ca 1 cm tjockt - smeten). Grädda i 200 grader ca 15 minuter.

Topp:
1dl grädde
1dl cf
100g färskost
1/2 pkt saffran
Rivet skal av en citron
1krm florsocker

Vispa grädde och cf till ganska hårt och vispa sedan färskost, saffran, skalet av en citron och florsocker.
Smeta på gräddosten på den helt svalnade botten, ställ i kylskåp (min stod ett dygn).

Smarresmarr!

[/quote]


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: idalinda skrivet 2010.12.17 - 15:48:15
Det liknar mycket min älskade finska kesella-cheesekaka som jag har länkat hit någonstans.
Och jag KAN inte äta mjölk :cry:

Det finns inte heller någon ersättningstjofs för osten och cf  :sad:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: kwidell skrivet 2010.12.18 - 02:53:08
Det där låter gott!  :tongue:

liten fråga..

Vetegroddar.. menar du då fröna.. eller liksom de där "groddade" Groddarna man köper och har i sallader och liknande? :confused3:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: /LO skrivet 2010.12.18 - 09:22:28
http://www.risenta.se/content/upload/produkter/Mjol_gryner_och_flingor/vetegroddar_500g.jpg


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: Sorla skrivet 2010.12.18 - 12:32:48
http://www.risenta.se/content/upload/produkter/Mjol_gryner_och_flingor/vetegroddar_500g.jpg

Jahaaa! :shock: Kan man använda sån?!? Det borde man väl kunna ha istället för alla eviga linfrön som man hittar i alla recept för LCHFare? Man skulle ibland kunna tro att vi lever på linfrön. Hurra!  :wave:  :bearhug:


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: /LO skrivet 2010.12.18 - 12:38:39
Ja, alltså det innehåller ju en del kolisar, men tar man det beror ju på hur mycket man tål.
32 %, men det är ju ganska lätt, så använder man en dl, så kanske det är några gram. Och det är som sagt till en hel kaka, till kanske 10 personer.


Titel: SV: Pepparkaks- och saffranscheesecake
Skrivet av: Corny skrivet 2010.12.18 - 13:39:36
Det liknar mycket min älskade finska kesella-cheesekaka som jag har länkat hit någonstans.
Och jag KAN inte äta mjölk :cry:

Det finns inte heller någon ersättningstjofs för osten och cf  :sad:
Det finns soyaost som är som färskost i konsistensen. Smaken är inte likadan, dock. Cf vet jag inte, men det finns säkert något slags ersättning där också.