|
Titel: Citronströmming Skrivet av: Bookia skrivet 2008.04.07 - 14:56:34 4 alt 8 portioner beroende på om det äts som huvudrätt eller förrätt
500 g strömmingsfilé, liten, som har varit fryst i minst 3 dygn 2,5 dl citronsaft, pressad 1,5 msk salt 3 msk olivolja 2 st vitlöksklyfta, finhackade 2 msk bladpersilja, strimlad 2 krm svartpeppar Gör så här 1. Dra skinnet av strömmingen. Blanda citronsaft och salt. Häll blandningen över filéerna. Täck med plastfolie. Ställ kallt tills filéerna är helt vita, minst 6 timmar. 2. Sila av citronsaften. Varva filéerna med olivolja, vitlök, persilja och peppar. Täck med plastfolie. Ställ kallt i ytterligare 3 timmar. |