att steka laxfiléer

Sidor: << < (7/8) > >>

hemul:

Jag tror hon har för lite smör!

Diskar du inte pannan ens om du stekt fisk eller lever? Jag tycker lukten blir kvar och det känns inte så fräscht. Egentligens ska man ju ha olika pannor till olika saker, men det kan man ju roa sig med när man får ett stort bondkök. :sneaktongue:

idalinda:

Jag har en stekpanna till pannkakor, för jag vill inte att dom smakar fisk eller köttfärs.
Den fungerar utmärkt i alla fall just för pannkakor, inget fastnar.

Men den här större varianten vill inte riktigt.
Jag tvättar bara med varmt vatten och det är enkelt att göra den rent.

Jag har verkligen rikligt med smör och håller medelvärmen.
Nej, jag har inte panerat fisken utan steker som den är och kryddar först när jag har lyft dom till en tallrik, där jag håller dom varma tills serveringen.

Så jag tror bestämt att det är fel på fettningen , att den behöver göras flera gånger med bra kokosfett.
Ibland lämnar jag rester kvar på pannan ibland tvättar jag den direkt.
Det skulle vara på sin plats att lämna fettet kvar lite oftare också.

hemul:

Men mina får sig lite diskmedel ett par gånger i veckan. Den äldsta har jag haft sen jag flyttade hemifrån och aldrig fettat in igen. Är det den du köpte på loppis? Kan det vara nåt problem med själva ytan?

idalinda:

jo, loppisfynden är det .
Men den blästrades och oljades direkt vid blästringen.
och sedan fettades så att det rykte om det.

Corny:

Citat från: hemul skrivet 2010.10.18 - 19:41:33
--
Jag tror hon har för lite smör!

Diskar du inte pannan ens om du stekt fisk eller lever? Jag tycker lukten blir kvar och det känns inte så fräscht. Egentligens ska man ju ha olika pannor till olika saker, men det kan man ju roa sig med när man får ett stort bondkök. :sneaktongue:

--
Jag har två pannor. En som mest används till äggrätter, och en som det steks kött och fisk i. Och nej, jag använder aldrig diskmedel i mina pannor. Det har hänt någon enstaka gång när någon annan än jag har diskat. För mig är det förbjudet att diska gjutjärnspannor med diskmedel...

Sidor: << < (7/8) > >>