Mrs Obama's cookies

Sidor: << < (2/4) > >>

MiaP:

Nä, jag hoppar över kakorna. :whistle:

Bookia:

Jag tycker faktist att de kakorna låter jättegoda. Fast jag skulle testa med hasselnötter samt valnötter istället och skippa riven apelsin/citron. Istället riva ner någon mörk lyxig choklad. Amaretto kan få vara kvar, det är ju gott.  :whink:
Får nog ta och testa någon gång när jag har lyckats gå ner i vikt.  :lol:

hemul:

Ja, för OSS är de säkert goda. De testades ju av "vanliga" tidningsläsare. De hade ju dessutom fel - Obama vann ju.  :thumbsup:

Bookia:

Jaha, tja vanliga sockerknaprande amerikaner tycker väl att allt som innehåller mindre än 1kg socker och ytterligare par kilo fruktossirap smakar äckligt.
Men det är ju de som måste låna permobiler för att handla, inte vi.  :rolleyes:

Bookia:

Lägger in receptet, vill inte riskera att länken dör. Får ta och översätta det också, lite längre fram, när det blir aktuellt.  :smile:

Michelle Obama's Shortbread Cookies 

1-1/2  cups (3 sticks) unsalted butter, softened
3-3/4 Tbsp Sweetleaf Stevia Plus + 1 Packet Stevia Plus sweetener or 1-1/2  cups plus 2 tablespoons baking Splenda
2  egg yolks
2  tablespoons Amaretto (almond liqueur)
1  teaspoon each orange and lemon zest
3  cups almond flour
1/4  teaspoon salt
1  beaten egg white
Chopped nuts (optional)

Directions

Heat oven to 325°F.

Line a 17 x 12 x 1-inch jelly roll pan with nonstick foil. In large bowl, cream together butter and 3-3/4 Tbsp stevia or 1-1/2 cups Splenda.
Slowly add egg yolks, and beat well until smooth. Beat in Amaretto and zest.
Stir in almond flour and salt until combined.
Spread dough evenly into prepared pan, flattening as smoothly as possible. (I butter my fingers to press, and then smooth with a spoon)
Brush top with egg white; sprinkle with nuts (if using) and with remaining sweetener.
Bake at 325°F for 25 minutes or until brown (if using Splenda, check for doneness 3-5 minutes early). Turn off oven and allow cookies to sit in oven (with door ajar) for 15 minutes. Cut while slightly warm. If cookies are crumbly, refrigerate.

Sidor: << < (2/4) > >>